Dekoracja kwiatowa: kwiaty z cukru
Wykrawacze, veinery, pasta kwiatowa, drut i taśma florystyczna do tworzenia realistycznych kwiatów z cukru.
Wykonywanie kwiatów z cukru
Kwiaty wykonuje się z pasty kwiatowej (gum paste), którą można bardzo cienko rozwałkować i która twardnieje po wyschnięciu. Wytnij kształty za pomocą wykrawacza, odciśnij nerwy przy użyciu veinera, nadaj im kształt na piance, a następnie pozostaw do wyschnięcia na podkładce przed złożeniem.
Składanie bukietu
Umieść płatki i liście na drucie florystycznym, połącz je za pomocą taśmy florystycznej (floral tape), a następnie barw pędzlem przy użyciu barwników w proszku, aby uzyskać naturalne cieniowanie. Gotowy bukiet umieść na torcie za pomocą jadalnego patyczka (drut nie wbija się bezpośrednio w masę).
Najczęściej zadawane pytania
Jakiej masy użyć do kwiatów?
Pasta kwiatowa (gum paste), cieńsza i twardsza po wyschnięciu niż masa cukrowa.
Jak suszyć płatki?
Na wyprofilowanej powierzchni (piance, łyżce, suszarce) przez kilka godzin, na powietrzu.
Czy drut florystyczny jest jadalny?
Nie, nie powinien wbijać się w masę: bukiet umieszcza się za pomocą jadalnego patyczka.
Jak barwić kwiaty?
Pędzlem, za pomocą barwników w proszku, cieniując od środka ku brzegom.
