Spray do czekolad
Spray do pracy z czekoladą
Spray z masłem kakaowym oraz wersje barwione — do precyzyjnego wyjmowania z formy, nadawania połysku lub barwienia czekoladek i wyrobów formowanych za pomocą jednego rozpylania.
Zastosowanie typowe dla cukiernictwa czekoladowego
Czyste masło kakaowe ułatwia wyjmowanie z formy i nadaje naturalny połysk czekoladkom oraz wyrobom formowanym. Wersje barwione pozwalają zabarwić powierzchnię formowanego wyrobu bez konieczności temperowania barwionej czekolady.
Jak prawidłowo go używać
Spryskaj czystą formę do czekolady przed wlaniem masy, aby ułatwić wyjmowanie z formy, lub bezpośrednio gotowy wyrób po wyjęciu z formy, aby uzyskać kolorowy lub błyszczący efekt. Nakładaj cienkie, kolejne warstwy.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różni się od sprayu aksamitnego?
Aksamitny spray jest przeznaczony do mrożonych deserów entremets, aby uzyskać matowy, aksamitny efekt; ten produkt służy do pracy z czekoladą w formie (łatwiejsze wyjmowanie z formy, połysk, barwienie).
Czy nadaje się do czekoladek?
Tak, to jego główne zastosowanie.
Jak go przechowywać?
W temperaturze pokojowej, z dala od ciepła, po zamknięciu opakowania.
