Higiena i ochrona w cukiernictwie
Jednorazowe lub silikonowe rękawiczki, fartuchy i akcesoria do czyszczenia, które pomagają pracować w cukiernictwie czysto i bezpiecznie.
Rękawiczki i ochrona dłoni
Rękawiczki nitrylowe chronią podczas pracy z barwnikami lub składnikami powodującymi plamy i nie zawierają lateksu. Silikonowe rękawiczki odporne na wysoką temperaturę (do 250 stopni Celsjusza) umożliwiają przenoszenie blachy lub obsługę piekarnika bez oparzeń, zapewniając lepszy chwyt niż zwykła rękawica tekstylna.
Fartuchy i konserwacja akcesoriów
Fartuch z napierśnikiem i kieszenią chroni ubranie podczas czynności powodujących zabrudzenia (masa cukrowa, lukry, czekolada). Szczoteczka do czyszczenia przeznaczona do końcówek cukierniczych usuwa zaschnięte resztki kremu z wąskich otworów, do których trudno dotrzeć zwykłą gąbką.
Najczęściej zadawane pytania
Czy silikonowe rękawiczki rzeczywiście wytrzymują wysoką temperaturę piekarnika?
Tak, są przeznaczone do użytku w temperaturze do około 250 stopni Celsjusza; należy sprawdzić informacje na karcie każdego produktu.
Dlaczego podczas pracy z barwnikami warto nosić rękawiczki?
Skoncentrowane barwniki spożywcze mogą plamić skórę przez kilka dni; rękawiczki nitrylowe zapobiegają temu podczas odmierzania lub mieszania.
Jak dokładnie wyczyścić końcówkę cukierniczą?
Specjalna szczoteczka usuwa resztki kremu z drobnych rowków, a następnie należy umyć końcówkę w ciepłej wodzie z mydłem i dokładnie wysuszyć przed schowaniem.
