Blachy do pieczenia i kratki
Perforowane i pełne blachy do pieczenia oraz kratki do studzenia w różnych rozmiarach, zapewniające równomierne pieczenie i łatwe wyjmowanie wypieków.
Blachy do pieczenia
Płyty perforowane zapewniają przepływ powietrza pod ciastem, co jest przydatne w przypadku ciasta francuskiego lub ciastek, które mają pozostać chrupiące. Pełne blachy nadają się do delikatniejszych lub wilgotnych wypieków. Niektóre regulowane modele można dopasować do szerokości piekarnika.
Kratki do studzenia
Kratka do studzenia umożliwia przepływ powietrza pod wypiekiem tuż po wyjęciu z piekarnika, zapobiegając skraplaniu się pary i rozmoknięciu spodu. Składane modele lub te z kilkoma poziomami pozwalają zaoszczędzić miejsce na blacie.
Często zadawane pytania
Blacha perforowana czy pełna do ciastek?
Blacha perforowana sprzyja bardziej równomiernemu pieczeniu i uzyskaniu chrupiącego spodu; pełna blacha sprawdzi się w przypadku delikatniejszych ciast, które mogłyby wpadać w otwory.
Dlaczego należy studzić wypieki na kratce, a nie na blasze?
Kratka umożliwia przepływ powietrza pod wypiekiem i zapobiega dalszemu pieczeniu lub mięknięciu wskutek kontaktu z wciąż gorącą blachą.
Jaki rozmiar blachy wybrać do standardowego piekarnika?
Blachy o wymiarach około 40 x 30 cm pasują do większości domowych piekarników; model z regulowaną szerokością można dopasować do różnych szerokości piekarnika.
