Blachy do pieczenia i kratki
Perforowane i pełne blachy do pieczenia oraz kratki do studzenia, w różnych rozmiarach, zapewniające równomierne pieczenie i łatwe wyjmowanie wypieków z formy.
Blachy do pieczenia
Blachy perforowane umożliwiają cyrkulację powietrza pod ciastem, co jest przydatne w przypadku ciasta francuskiego lub ciastek, które powinny pozostać chrupiące. Blachy pełne nadają się do delikatniejszych lub wilgotnych wypieków. Niektóre modele regulowane można dopasować do szerokości piekarnika.
Kratki do studzenia
Kratka do studzenia umożliwia cyrkulację powietrza pod wypiekiem tuż po wyjęciu z piekarnika, co zapobiega skraplaniu się pary i rozmoknięciu spodu. Modele składane lub wielopoziomowe zajmują mniej miejsca na blacie.
Najczęściej zadawane pytania
Blacha perforowana czy pełna do ciastek?
Blacha perforowana sprzyja bardziej równomiernemu pieczeniu i zapewnia chrupiący spód; blacha pełna nadaje się do delikatniejszych ciast, które mogłyby zsuwać się w otwory.
Dlaczego studzić na kratce, a nie na blasze?
Kratka umożliwia cyrkulację powietrza pod wypiekiem i zapobiega jego dalszemu pieczeniu lub mięknięciu w kontakcie z wciąż gorącą blachą.
Jaki rozmiar blachy wybrać do standardowego piekarnika?
Rozmiary około 40 x 30 cm pasują do większości domowych piekarników; model regulowany dopasuje się, jeśli szerokość piekarnika jest inna.
