Candy Melts do cake pops i polewania
Kolorowe pastylki gotowe do roztopienia, idealne do cake pops, polewania, formowania i drip cakes, łatwe w użyciu bez temperowania.
Czym są candy melts i do czego służą
Pastylki na bazie cukru i barwionego tłuszczu roślinnego, które samodzielnie się rozpuszczają i krystalizują, bez temperowania. Służą do przygotowywania cake pops, polewania ciastek i owoców, formowania oraz tworzenia drip cakes, w kolorze białym, intensywnych barwach i pastelach.
Jak prawidłowo je rozpuścić
Rozpuszczaj je delikatnie w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, podgrzewając w 20–30-sekundowych odstępach i mieszając. Nie przekraczaj temperatury 40–45°C i nie dopuść do kontaktu z ani jedną kroplą wody. Jeśli masa jest zbyt gęsta, rozrzedź ją odrobiną tłuszczu roślinnego lub specjalnego płynnego dodatku, nigdy wodą.
Najczęściej zadawane pytania
Czy trzeba je temperować?
Nie, twardnieją samodzielnie i mają piękne wykończenie.
Jak je rozrzedzić?
Odrobina tłuszczu roślinnego lub specjalnego płynnego dodatku, nigdy wody.
Czy to czekolada?
Nie, są na bazie cukru i barwionego tłuszczu roślinnego.
Czy można je barwić?
Tak, wyłącznie barwnikiem rozpuszczalnym w tłuszczach.
