Jadalne perełki cukrowe
Chrupiące lub miękkie perełki cukrowe, perłowe, metaliczne lub kolorowe, w różnych rozmiarach: dekoracje do układania pojedynczo lub rozsypywania na tortach przekładanych, babeczkach i ciastach warstwowych.
Wybierz odpowiedni rozmiar
Małe perełki (2–4 mm) można obficie rozsypać na babeczkach i ciastkach. Średnie (5–7 mm) pozwalają stworzyć obramowanie lub podkreślić wzór. Duże perełki (8 mm i więcej) układa się pojedynczo, często za pomocą pęsety, by precyzyjnie udekorować torty przekładane lub torty weselne.
Wykończenia i efekty
Perłowe i metaliczne wykończenia (złote, srebrne, różowe złoto) nadają dekoracjom na uroczyste okazje biżuteryjny efekt. Matowe perełki pasują do pastelowych palet barw i oszczędnych stylów. Niektóre rodzaje, z miękkim środkiem, najpierw chrupią, a potem się rozpływają; świetnie sprawdzają się w deserach serwowanych na talerzu.
Umieść je na kremie, który jeszcze nie zastygł, albo przymocuj odrobiną lukru królewskiego do suchej masy cukrowej.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różnią się od drobnych perełek?
Różnica tkwi w rozmiarze: drobne perełki (około 1 mm) pokrywają powierzchnię, a pojedyncze perełki są dobrze widoczne i nadają dekoracji strukturę.
Czy perełki barwią krem?
Nie, jeśli nakładasz je w ostatniej chwili na zastygniętą powierzchnię. Na bardzo wilgotnym kremie, kilka godzin wcześniej, intensywne kolory mogą lekko się rozpłynąć.
Czy można ich używać na mrożonym torcie?
Tak, nakładaj je po polaniu lukrem, gdy jego powierzchnia stężeje, aby perełki się nie zsuwały.
