Jadalne perełki cukrowe
Chrupiące lub miękkie perełki cukrowe, perłowe, metaliczne lub kolorowe, w kilku średnicach: dekoracje do układania pojedynczo lub rozsypywania na entremetach, babeczkach i tortach warstwowych.
Wybór odpowiedniego rozmiaru
Małe perełki (2–4 mm) można obficie rozsypać na babeczkach i ciasteczkach. Średnie (5–7 mm) tworzą obramowanie lub podkreślają wzór. Duże perełki (8 mm i więcej) układa się pojedynczo, często za pomocą pęsety, aby precyzyjnie udekorować entremety lub torty weselne.
Wykończenia i efekty
Wykończenia perłowe i metaliczne (złote, srebrne, różowe złoto) nadają dekoracjom na uroczyste okazje jubilerski blask. Matowe perełki pasują do pastelowych palet i minimalistycznych stylów. Niektóre warianty z miękkim środkiem przyjemnie chrupią, a następnie rozpływają się w ustach; są chętnie stosowane w deserach serwowanych na talerzu.
Umieść je na jeszcze miękkim kremie lub przymocuj kropelką lukru królewskiego do suchej masy cukrowej.
Najczęściej zadawane pytania
Czym różnią się od mini perełek?
Rozmiar: mini perełki (około 1 mm) pokrywają powierzchnię, natomiast pojedyncze perełki są widoczne osobno i nadają dekoracji strukturę.
Czy perełki barwią krem?
Nie, jeśli nakładasz je w ostatniej chwili na zastygniętą powierzchnię. Na bardzo wilgotnym kremie, z kilkugodzinnym wyprzedzeniem, intensywne kolory mogą nieznacznie migrować.
Czy można ich używać na mrożonym entremecie?
Tak, nakładaj je po polaniu, gdy powierzchnia zastygnie, aby zapobiec ich zsuwaniu się.
