Barwniki w proszku do cukiernictwa
Barwniki w proszku do barwienia na sucho, malowania oraz barwienia bez i makaroników bez dodawania wilgoci.
Zastosowanie proszku
Trzy zastosowania: na sucho, pędzlem, aby uzyskać aksamitną lub metaliczną warstwę; rozcieńczony niewielką ilością alkoholu spożywczego do malowania detali; lub dodany do bezy albo masy na makaroniki bez dodawania wody, dzięki czemu nie ma ryzyka zmiany ich konsystencji.
Proszek rozpuszczalny w wodzie lub tłuszczach
Podobnie jak w przypadku wszystkich barwników, obowiązuje zasada dotycząca rodzaju podłoża: na tłustej bazie (czekolada, masło kakaowe) należy użyć proszku rozpuszczalnego w tłuszczach; na bazie wodnej — proszku rozpuszczalnego w wodzie. Proszki metaliczne nakłada się głównie na sucho, na suchą powierzchnię.
Najczęściej zadawane pytania
Na sucho czy rozcieńczony?
Na sucho, aby uzyskać delikatną warstwę, lub rozcieńczony alkoholem spożywczym do precyzyjnego malowania.
Do makaroników?
Tak, dodany do bezy bez dolewania wody.
Metaliczny efekt?
Proszek perłowy lub metaliczny, nakładany suchym pędzlem na suchą powierzchnię.
Do czekolady?
Wyłącznie proszek rozpuszczalny w tłuszczach.
