Talerz pod tort

Patissland - Prezentacja i usługi

Cake drum, sztywna taca cukiernicza

Cake drum 12 mm do tortów warstwowych i weselnych: sztywne, złote lub srebrne podkłady, średnice od 20 do 40 cm. Gwarantowana wytrzymałość dla wielopiętrowych tortów.

Zobacz wszystkie produkty ↓

Nasza kolekcja cake drum obejmuje sztywne tacki z kartonu powlekanego o grubości 12 mm, niezbędne do transportu, ekspozycji i prezentacji tortów warstwowych oraz tortów weselnych. Złoty lub srebrny połysk, wykończenie premium. Standardowe średnice od 20 do 40 cm, aby dopasować się do wszystkich rozmiarów ciast. Gwarantowana wytrzymałość dla wielopiętrowych tortów z dowelami (prętami podpierającymi) zapewniającymi bezpieczne pionowe układanie.

Cake drum czy cake board, jaka jest różnica

Cake drum to premium wersja klasycznej tacki cake board. Grubość 12 mm w porównaniu do 4 mm standardowego cake board. Wygląd: wysokość cake drum tworzy efekt podstawki, która podkreśla tort. Wytrzymałość: utrzymuje bez ugięcia do 8-10 kg, niezbędne dla 3-4 piętrowych tortów weselnych. Prezentacja: nie wymaga dodatkowego maskowania, cake drum jest wizualnie dopracowany.

Standardowe rozmiary i zastosowania

Dostępne rozmiary dopasowane do tortów. 20-25 cm: torty urodzinowe indywidualne i rodzinne do 12 porcji. 30 cm: torty warstwowe o średnicy 20-22 cm, kameralne wesela. 35-36 cm: torty weselne średniej wielkości piętra 25-28 cm. 40 cm: torty weselne podstawowe piętro 30-32 cm. Zasada: cake drum powinien być o 5-7 cm większy niż średnica tortu, aby pomieścić dekoracje kwiatowe.

Dekoracja i wykończenie cake drum

3 techniki ozdabiania widocznego cake drum. Wstążka satynowa: najszybsze rozwiązanie, przyklejana na obwodzie, kolor dopasowany do tortu. Masa cukrowa: cienko rozwałkowana (2 mm) na całym cake drum, wykończenie premium cake design dla tortów weselnych. Spray welurowy spożywczy: flokowane wykończenie, idealne dla efektu luksusowej tkaniny. Dla cake drum już złotych lub srebrnych: są wizualnie gotowe i wymagają tylko wstążki jako wykończenia.

Jaki rozmiar cake drum na tort weselny?

Dla podstawowego cake drum tortu weselnego należy dodać 5 do 8 cm do średnicy najszerszego piętra, aby pomieścić dekoracje kwiatowe i mieć estetyczny margines. Przykład: piętro 30 cm → cake drum 36-40 cm. Dla pięter pośrednich: cake drum o 2 cm większy niż tort na danym piętrze.

Czy cake drums są spożywcze?

Tak, cake drums Patissland spełniają europejskie normy spożywcze: karton z recyklingu + spożywcza folia złota lub srebrna. Bezpośredni kontakt z masą cukrową, czekoladą, kremem maślanym jest dozwolony. Przy dłuższym kontakcie z tłuszczami zaleca się położenie folii spożywczej lub papieru do pieczenia.

Jak przymocować tort do cake drum?

Kilka technik. Cienka tacka cake board pod tortem + krem maślany jako spożywcze klejenie między cake board a cake drum (metoda profesjonalna). Masa cukrowa rozwałkowana na cake drum, tort naturalnie przylega. Dowels drewniane przechodzące przez tort i wbite w cake drum dla wielopiętrowych tortów (maksymalne mocowanie). Nigdy nie używać taśmy klejącej ani kleju niespożywczego.

Jaką wagę wytrzymuje cake drum 12 mm?

Standardowy cake drum 12 mm Patissland wytrzymuje do 10 kg bez ugięcia. Wystarczający dla 3-piętrowego tortu weselnego z ganache, nadzieniami i masą cukrową. Dla wyjątkowo ciężkich tortów > 10 kg: stosować podwójny cake drum (2 tacki nałożone na siebie) lub wzmocniony cake drum 18 mm.