Colorante Alimentario en Gel Azul Cielo – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Escápate hacia horizontes azules con el colorante concentrado Azul Cielo de la gama ProGel. Este azul celeste luminoso y puro es el tono imprescindible para realizar temas aéreos, pasteles "nube", decoraciones marinas o creaciones para niños. Su fórmula en gel altamente concentrada permite alcanzar un color vibrante mientras se preserva la textura original de tus masas y glaseados.
Un Azul Celeste y un Rendimiento Profesional
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Poder Colorante Superior: Gracias a su alta concentración, una mínima cantidad de gel es suficiente para obtener un azul celeste brillante, haciendo que cada tubo sea duradero y económico.
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Textura Estable: Formulado a base de almidón de tapioca, este colorante no licúa la pasta de azúcar, la pasta de almendra ni la crema de mantequilla. Tus decoraciones mantienen su firmeza y precisión.
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Tubo Ergonómico: El envase en tubo flexible permite una dosificación limpia y precisa. El sello de protección bajo la tapa garantiza una frescura máxima y evita la oxidación de los pigmentos.
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Total Versatilidad: Ideal para teñir fondant, galletas, nata montada, macarons e incluso Candy Melts (incorporándolo en pequeñas cantidades).
Consejos de Aplicación y Dosificación
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Incorporación: Retira el sello de seguridad, deposita una gota de gel sobre tu preparación.
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Mezcla: Amasa vigorosamente para las masas o mezcla con espátula para las cremas hasta obtener un tono perfectamente homogéneo.
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Dosificación Segura: Para cumplir con las normas alimentarias europeas, asegúrate de no superar la dosis máxima de 3 g de gel por kg de preparación terminada.
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Conservación: Conservar en un lugar seco, protegido de la luz directa para mantener la viveza del azul.
Características Técnicas y Composición
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Peso Neto: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), agua, almidón modificado (tapioca), colorante (E133).
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Particularidad: Sin colorantes azoicos (E133 no está sujeto a la advertencia sobre la actividad de los niños).
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Alérgenos: Producido en un entorno que puede contener trazas de leche, soja, huevo y frutos secos.
Todo sobre el ProGel Azul Cielo (Consejos y Trucos)
¿Cómo obtener un azul turquesa o "Tiffany"? El Azul Cielo es una base magnífica. Para obtener un azul turquesa, añade una pequeña punta de ProGel Bright Green (Verde) a tu azul celeste. La mezcla de los pigmentos E133 y E102/E133 creará ese tono marino tan buscado.
¿El colorante Azul Cielo resiste al horno? Sí, el pigmento E133 usado en el ProGel es estable al calor. Puedes colorear tus masas para pasteles o galletas; el azul permanecerá vivo y luminoso incluso después de la cocción, sin oscurecerse.
Mi color parece demasiado oscuro, ¿qué hacer? Si has usado demasiado, no te preocupes. Simplemente añade pasta de azúcar blanca (o crema neutra) para diluir la intensidad. La fuerza del Azul Cielo permite colorear grandes cantidades de materia con muy poco producto.
