Corante Alimentar em Gel Cream – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Dê um toque de suavidade e requinte às suas pastelarias com o corante concentrado Cream da gama ProGel. Esta tonalidade "Creme" ou "Marfim" é a alternativa perfeita ao branco puro, muitas vezes demasiado frio. É ideal para criar bolos de casamento (Wedding Cakes) clássicos, decorações vintage ou para devolver um aspeto natural a uma pasta de açúcar demasiado brilhante. A sua formulação profissional em gel garante uma cor homogénea sem alterar a textura das suas criações.
A Elegância do Marfim e um Desempenho Profissional
-
Tonalidade Natural: Permite obter tons marfim, creme ou areia muito realistas, essenciais para pastelaria floral e temas retro.
-
Alta Concentração: Uma quantidade mínima de gel é suficiente para colorir grandes massas de fondant ou creme, tornando este tubo de 25 g particularmente duradouro.
-
Respeito pelas Texturas: Ao contrário dos corantes líquidos, o ProGel Cream não liquefaz a pasta de açúcar, a pasta de amêndoa ou o creme de manteiga. Os seus acabamentos e modelagens mantêm a sua firmeza.
-
Embalagem Ergonómica: O tubo flexível com selo de segurança permite uma dosagem precisa "gota a gota", evitando desperdícios e garantindo uma higiene perfeita.
Conselhos de Aplicação e Versatilidade
-
Utilização: Retire o selo sob a tampa, pressione ligeiramente e deposite uma pequena ponta de gel na sua preparação.
-
Mistura: Amasse vigorosamente para massas ou misture com uma espátula para cremes até obter uma tonalidade perfeitamente uniforme.
-
Personalização: Ideal para colorir pasta de açúcar, creme de manteiga, macarons, bolachas e até Candy Melts (incorporando em pequenas quantidades).
-
Dieta: Adequado para vegetarianos e certificado Kosher.
Características Técnicas e Composição
-
Peso Líquido: 25 g.
-
Ingredientes: Humectante (E422), dióxido de silício (E551), propilenoglicol (E1520), corantes (E104, E155).
-
Alérgenos: Produzido num ambiente que pode conter vestígios de leite, soja, ovo e frutos de casca rija.
-
Precauções: O corante E104 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.
Tudo sobre o ProGel Cream (Conselhos & Dicas)
Por que usar a cor Cream em vez de deixar a pasta branca? O branco "puro" não existe na natureza. Para flores de açúcar realistas ou um bolo de casamento com aspeto "seda", a cor Cream traz profundidade e calor que o branco não oferece. Também ajuda a atenuar o aspeto "industrial" de algumas pastas de açúcar comerciais.
Como obter um tom "Areia" ou "Champanhe"? A cor Cream é a base ideal. Para um tom "Areia", adicione um toque mínimo de ProGel Ochre (Ocre). Para um efeito "Champanhe", misture uma base Cream com uma ponta de amarelo limão e finalize com um véu de pó lustroso dourado depois do decoro estar seco.
O corante Cream resiste ao cozimento? Absolutamente. Os pigmentos da gama ProGel são estáveis ao calor. Pode usá-lo para colorir as suas massas de bolacha ou génoise para obter uma migalha com aspeto bem amanteigado e apetitoso, sem que a cor desbote no forno.
