Corante Alimentar em Gel Safira – Rainbow Dust ProGel (25 g)
Dê às suas criações o brilho de uma pedra preciosa com o corante concentrado Safira da gama ProGel. Este azul safira profundo e intenso é ideal para criar decorações elegantes, temas galácticos ou bolos de cerimónia sofisticados. Graças à sua formulação profissional em gel, obtém uma cor vibrante e homogénea, preservando a textura delicada das suas massas de açúcar e cremes.
Precisão e Intensidade Profissional
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Poder Corante Excecional: A sua alta concentração permite alcançar azuis profundos com uma quantidade mínima de gel, evitando que as suas preparações fiquem demasiado líquidas.
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Textura de Gel Controlada: Formulado à base de amido de tapioca, este corante incorpora-se sem alterar a consistência da massa de açúcar, da massa de amêndoa ou das coberturas.
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Embalagem Ergonómica: O tubo flexível com selo de proteção garante uma dosagem limpa, precisa e uma conservação ótima dos pigmentos.
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Versatilidade de Uso: Perfeito para colorir macarons, cremes de manteiga, chantilly e massas para bolos antes da cozedura.
Conselhos de Aplicação e Segurança
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Modo de Utilização: Retire o selo, pressione ligeiramente o tubo e deposite uma pequena ponta de gel. Amasse ou misture até obter uma tonalidade perfeitamente uniforme.
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Dosagem Precisa: Para respeitar as normas de consumo, certifique-se de não ultrapassar a dose de 5 g de gel por kg de preparação final.
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Conservação: Após cada utilização, limpe a ponta e feche firmemente. Armazene à temperatura ambiente, protegido da luz direta para manter o brilho do azul.
Características Técnicas e Composição
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Peso Líquido: 25 g.
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Ingredientes: Humectante (E422), água, corantes (E133, E122), amido modificado (tapioca).
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Alérgenos: Pode conter vestígios de ovo, soja, leite e frutos de casca rija.
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Precauções: O corante E122 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.
Tudo sobre o ProGel Safira (Conselhos & Dicas)
Como obter um azul "noite" ou "galáctico"? O Safira é uma excelente base para azuis escuros. Para um resultado ainda mais profundo, pode adicionar uma ponta de ProGel Black (Preto). Por outro lado, se desejar um azul mais elétrico ou ciano, misture-o com um toque de branco ou use-o em dose muito pequena sobre uma base branca.
O corante Safira resiste à cozedura? Sim, os pigmentos usados na gama ProGel são estáveis ao calor. Pode colorir as suas génoises ou bolachas na massa sem recear que o azul perca o brilho ou fique acinzentado durante a cozedura.
Por que a minha massa de açúcar parece granulada após adicionar o corante? Se surgirem grãos, geralmente é porque a mistura ainda não foi suficientemente trabalhada. O ProGel requer uma amassadura vigorosa para que os pigmentos se estiquem e fundam totalmente com o açúcar. Uma vez bem amassada, a sua massa recuperará toda a sua maleabilidade e aspeto liso.
