Rainbow Dust - Corantes ProGel
Corante em gel 25 g - Azure / Electric Blue- ProGel
Corante alimentar em gel na cor Azure, frasco concentrado de 25 g
O ProGel Azure evoca o pigmento da cerâmica de Delft e as escamas de um peixe tropical. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes de cake design. Especialmente procurado para layer cakes com tema de oceano tropical e mergulho e bolos de casamento para casamentos de destino no Mediterrâneo, oferece uma cor intensa e estável com apenas algumas pinceladas de palito.
A principal vantagem do ProGel: é um corante universal, para água e óleo, que funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant para pastelaria, pasta de açúcar). Um só tubo para toda a gama de pastelaria, enquanto outros corantes do mercado exigem 2 gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato concentrado de 25 g permite colorir 30 a 50 preparações, consoante a intensidade pretendida.
Características
- Peso líquido
- 25 g
- Versatilidade
- Água + óleo
- Preparações / tubo
- 30 a 50
Utilizações
- Layer cakes com tema de oceano tropical e mergulho
- Bolos de casamento para casamentos de destino no Mediterrâneo
- Cookies com glacê real em forma de peixe, baleia ou oceano
- Drip cakes com tema náutico ou tropical para adultos
Tabela de dosagem (para 250 g de preparação)
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
|---|---|
| Dosagem padrão | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
|---|---|
| Tonalidade | Azure / Electric Blue |
| Conteúdo | 25 g, tubo flexível |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado, versátil para água e óleo |
| Ingredientes | base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008). |
| Alergénios | sem alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 graus C. Utilizar no prazo de 18 meses após a abertura. |
Outras tonalidades ProGel
- ProGel Sapphire: azul mais profundo e cerimonial
- ProGel Sky Blue: azul mais claro para um degradé de céu
Perguntas frequentes
As suas perguntas, os nossos conselhos
Que temas combinam com a tonalidade Azure?
Azure (Electric Blue) é um azul vivo e vibrante, mais elétrico do que Sapphire. Combinado com Sky Blue e Turquoise, cria um degradé oceânico; combinado com Amarelo e Laranja, evoca um ambiente de verão na Côte d'Azur. É ideal para festas de aniversário infantis com tema do oceano.
Este corante é adequado para coberturas de chocolate?
Sim, foi formulado para se incorporar no chocolate temperado sem alterar a sua textura. Adicione gradualmente uma ponta de gel no final da temperagem e misture com uma espátula até obter uma cor homogénea, antes de cobrir ou moldar.
Como conservar o tubo entre utilizações?
Retire sempre o produto com um palito limpo, feche cuidadosamente o tubo após a utilização e guarde-o num local fresco e seco, ao abrigo da luz direta, entre 15 e 22 graus C. Depois de aberto, utilize-o no prazo de 18 meses para manter a intensidade máxima.
Recursos complementares
ProGel Sapphire · ProGel Sky Blue · gama ProGel Rainbow Dust · toda a marca Rainbow Dust
Para saber mais
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