Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Laranja - ProGel
Corante alimentar em gel, tom Laranja, tubo concentrado de 25 g
ProGel Laranja evoca a casca de laranja sanguínea e as abóboras de Halloween. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes de decoração de bolos. Especialmente procurado para bolos em camadas de Halloween exclusivos (em combinação com preto ou mulberry) e cupcakes de Thanksgiving e paleta de outono, proporciona um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.
A principal vantagem da ProGel: é um corante de uso geral, para bases aquosas e gordas, funcionando tão bem em bases aquosas (glacé real, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) como em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant para pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo basta para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes que exigem duas gamas separadas consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g permite preparar 30 a 50 receitas, consoante a intensidade pretendida.
Características
25 g
Formato
1 a 8 pontas
Dosagem / 250 g
Água e óleo
Versatilidade
Tabela de dosagem ProGel Laranja
O tom pode ser ajustado através da dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é dosado com a ponta de um palito para um controlo preciso. Este tom pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que tem um total de 38 tons.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem normal | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Bolos em camadas de Halloween exclusivos (em combinação com Preto ou Mulberry)
- Cupcakes de Thanksgiving e paleta de outono
- Bolachas com glacé real em forma de abóbora ou folha seca
- Bolos de casamento com tema de colheita outonal
Nota: O Laranja é muito procurado durante a época do Halloween (outubro a novembro, +400% de encomendas em lojas de pastelaria). Combine com Preto para um Halloween clássico, com Mulberry e Castanha para um Halloween sofisticado para adultos, ou com Ochre para bolos de casamento outonais. Reserve-o essencialmente para o período de outubro a novembro.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tom | Laranja |
| Conteúdo | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado de uso geral |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordas: glacé real, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito por 250 g para um tom pastel, até 5 a 8 pontas para um tom escuro |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Não contém alergénios principais declarados. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retire sempre o produto com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
Para que ocasião escolher a tonalidade Orange?
Drip cakes sofisticados para adultos no Halloween. Este é um dos usos em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Como evitar contaminar o tubo?
Utilize sempre um palito novo para cada recolha, sem nunca voltar a mergulhar na preparação um palito já utilizado. Esta prática preserva a vida útil do tubo e a pureza do gel.
Que dosagem usar para 250 g de preparação?
Para tonalidades pastel: 1 ponta de palito. Para tonalidades vivas: 2 a 3 pontas. Para tonalidades escuras: 5 a 8 pontas. Comece sempre com menos e ajuste gradualmente; é mais fácil intensificar uma cor do que torná-la mais clara.
Para saber mais
ProGel Preto · ProGel Mulberry · Todos os nossos corantes alimentares · Gama completa Rainbow Dust
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