Rainbow Dust - ProGel
Corante em Gel 25 g - Laranja - ProGel
Corante alimentar em gel tom Laranja, tubo concentrado de 25 g
O ProGel Laranja evoca casca de laranja sanguínea e abóbora de Halloween. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato de 25 g, foi concebido para pasteleiros profissionais e apaixonados por cake design exigentes. Particularmente procurado para layer cakes de Halloween exclusivos (combinação com preto ou mulberry) e cupcakes de Thanksgiving e paleta de outono, oferece uma tonalidade estável e intensa com apenas algumas pontas de palito.
A vantagem distintiva do ProGel: é um corante universal para água e óleo, funcionando igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues, macarons) e em bases gordas (buttercream, ganache, chocolate temperado, pasta de açúcar, fondant para pastelaria). Um único tubo é suficiente para toda a gama de pastelaria, ao contrário de outros corantes que exigem duas gamas separadas consoante a base utilizada. O formato concentrado de 25 g cobre 30 a 50 preparações, de acordo com a intensidade pretendida.
Características
25 g
Formato
1 a 8 pontas
Dosagem / 250 g
Água e óleo
Versatilidade
Tabela de dosagem ProGel Laranja
A tonalidade pode ser ajustada de acordo com a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel é doseado com a ponta de um palito para um controlo preciso. Esta tonalidade pertence à gama ProGel Rainbow Dust, que conta com 38 tonalidades no total.
| Dosagem ligeira | 1 ponta de palito / 250 g |
| Dosagem standard | 2 a 3 pontas / 250 g |
| Dosagem intensa | 5 a 8 pontas / 250 g |
Utilizações
- Layer cakes de Halloween exclusivos (combinação com Preto ou Mulberry)
- Cupcakes de Thanksgiving e paleta de outono
- Cookies com royal icing em forma de abóbora ou folha seca
- Wedding cakes para casamentos de outono com tema de colheita
Nota: O Laranja é especialmente procurado durante a época do Halloween (outubro a novembro, +400% de encomendas em lojas de pastelaria). Combine com Preto para um Halloween clássico, com Mulberry e Castanho para um Halloween adulto sofisticado, ou com Ocre para wedding cakes de outono. Reserve-o sobretudo para o período de outubro a novembro.
Ficha técnica completa
| Marca | ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido) |
| Tonalidade | Laranja |
| Conteúdo | Tubo flexível de 25 g |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado universal |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordas: royal icing, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar |
| Dosagem | 1 ponta de palito por 250 g para uma tonalidade pastel, até 5 a 8 pontas para uma tonalidade escura |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a regimes vegetarianos. |
| Conservação | Local fresco e seco, protegido da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
Para que ocasião deve privilegiar a tonalidade Laranja?
Drip cakes de Halloween adulto sofisticado. É uma das utilizações em que esta tonalidade faz particularmente a diferença.
Como evitar contaminar o tubo?
Utilize sempre um palito novo para cada recolha, sem nunca voltar a mergulhar na preparação um palito já utilizado. Esta disciplina preserva a vida útil do tubo e a pureza do gel.
Qual é a dosagem para 250 g de preparação?
Para tonalidades pastel: 1 ponta de palito. Para tonalidades vivas: 2 a 3 pontas. Para tonalidades escuras: 5 a 8 pontas. Comece sempre com menos e ajuste progressivamente; é mais simples intensificar uma cor do que clareá-la.
Para saber mais
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