Colorante em Gel 25g - Laranja - ProGel

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Corante em Gel 25g - Laranja - ProGel

Corante alimentar em gel tom Laranja, frasco concentrado 25g

ProGel Laranja evoca casca de laranja sanguínea, abóbora de Halloween. Este corante alimentar em gel concentrado no formato 25 g é concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes do cake design. Particularmente procurado para layer cakes de Halloween assinatura (combinação com preto ou mulberry) e cupcakes de Thanksgiving e paleta de outono, oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista para água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, coberturas à base de água, xaropes, suspiros, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cobre 30 a 50 preparações conforme a intensidade desejada.

Laranja: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase com a ponta de um palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Laranja

5 usos assinatura onde este tom faz a diferença :

• • Bolos em camadas assinatura de Halloween (casamento com Preto ou Mulberry)
• • Cupcakes de Ação de Graças e paleta de outono
• • Bolachas royal icing em forma de abóbora ou folha seca
• • Bolos de casamento outono tema colheita
• • Bolos drip sofisticados para Halloween adulto

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Tom : Laranja
• • Embalagem : Tubo flexível 25g
• • Polivalência : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem: 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato: Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de utilização

1. Retirada: mergulhar a ponta de um palito limpo no gel ProGel e retirar uma noz. O formato gel concentrado não se dose em gotas, mas em pontas.
2. Dosagem inicial: colocar 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tonalidades pastel, 2 a 3 pontas para tonalidades vivas, 5 a 8 pontas para tonalidades escuras e saturadas.
3. Incorporação: misturar energicamente com a espátula ou com a batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Depois de aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Duração de conservação: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Laranja

Laranja explode durante a época do Halloween (outubro a novembro, +400% de encomendas na loja de pastelaria). Combine com Preto para um Halloween clássico, com Amora e Castanha para um Halloween adulto sofisticado, ou com Ocre para bolos de casamento outonais. Reserve principalmente para o período de outubro a novembro.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 25g - Pink para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 25g - Jaune ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Rouge.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tons lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).