Molde Trompe l'oeil Amendoim 115ml

A forma Trompe l'oeil Amendoim Pavoflex da Pavoni reproduz a forma realista de um amendoim em 12 cavidades de 115 ml. Fabricada em Itália em silicone platina antiaderente, destina-se a pasteleiros, chocolatiers e chefs de restauração para monodoses doces ou salgadas com forte identidade visual.

O relevo preciso da casca reproduz a textura do amendoim. No formato monodose numa placa de 400 x 300 mm, destina-se a sobremesas individuais, sobremesas no prato e petiscos para catering. A sua flexibilidade e superfície antiaderente garantem um desenformar limpo, tanto em produção como individualmente.

Características técnicas

• •12 cavidades em forma de amendoim realista
• •Dimensões de uma cavidade: 100 x 48 x 42 mm
• •Dimensões da placa: 400 x 300 mm
• •Capacidade: cerca de 115 ml por cavidade
• •Silicone platina antiaderente, superfície lisa para fácil desenformar
• •Compatível com forno e congelação, de -40 a +250 graus
• •Fabricado em Itália

Aplicações

• •Sobremesas individuais e monodoses de assinatura
• •Mousses, cremes e biscoitos moldados
• •Sobremesas individuais em restauração
• •Petiscos salgados e aperitivos para catering
• •Peças realistas para montra de loja

Calculadora de volume de preparação

Estime a quantidade a preencher conforme o número de cavidades utilizadas.

A notar

O silicone platina antiaderente dispensa qualquer untura. Para peças geladas, uma desmoldagem a frio garante contornos nítidos e um relevo de amendoim fiel.

Perguntas frequentes

É necessário untar este molde?
Não. O silicone platina antiaderente não necessita de gordura. Uma desmoldagem a frio é suficiente para contornos nítidos.

Serve para preparações salgadas?
Sim. O formato mono-porção é adequado para petiscos de catering, mousses salgadas e amuse-bouches, bem como para sobremesas doces.

Vai ao forno e ao congelador?
Sim, de -40 a +250 graus, o que cobre cozeduras, mousses e preparações geladas.

Que quantidade prever para a placa completa?
Cada cavidade contém cerca de 115 ml, ou seja, quase 1380 ml para as 12 cavidades. O calculador acima ajusta conforme o número vertido.

Para ir mais longe

• •Molde Trompe l'oeil Amêndoa, mesma gama mono-porção realista.
• •Molde Trompe l'oeil Noz para variar as formas de frutos secos.
• •Molde Mini Amendoim, a versão miniatura do mesmo padrão.