Colorante em Gel 100g - Vermelho - ProGel XXL

ProGel XXL

Corante em Gel 100g - Vermelho - ProGel XXL

Corante alimentar em gel tom Vermelho, formato profissional 100g

ProGel XXL Vermelho evoca vermelho profundo, rubi cardinal. Este corante alimentar em gel concentrado no formato profissional 100 g é concebido para pastelarias e ateliers com produção em volume. Particularmente procurado para produção de bolachas decoradas com glacê real para 14 de fevereiro em série e massas de bolo coloridas em quantidades para ateliers de cake design, combina as vantagens técnicas do gel ProGel clássico com um formato pensado para a rentabilidade em ambiente profissional.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, glacês à base de água, xaropes, suspiros) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). O formato 100 g equivale a cerca de 4 tubos de 25 g com cerca de 30% de poupança por grama. Ideal para lojas de pastelaria que fazem encomendas regulares para eventos.

Vermelho: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase na ponta do palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Vermelho

5 usos assinatura onde este tom faz a diferença :

• • Produção de cookies decorados com royal icing 14 de fevereiro em série
• • Pastas para bolos coloridas em quantidades para ateliers de cake design
• • Buttercream para eventos de casamento clássico em grande volume
• • Bolos de casamento tema glamour e festas chiques em produção
• • Pastas de açúcar tingidas para peças montadas de fim de ano

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Tom : Vermelho
• • Embalagem : Tubo flexível 100g
• • Versatilidade : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem : 1 a 3 pontas de palito de dentes para 250 g de preparação
• • Formato : Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de emprego

1. Recolha : mergulhar a ponta de um palito de dentes limpo no gel ProGel e recolher uma noz. O formato gel concentrado não se dose gota a gota, mas pela ponta.
2. Dosagem inicial : colocar 1 ponta de palito de dentes em 250 g de preparação para tons pastel, 2 a 3 pontas para tons vivos, 5 a 8 pontas para tons escuros e saturados.
3. Incorporação : misturar energicamente com uma espátula ou batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Após aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Duração de conservação: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Vermelho XXL

O formato 100g ProGel XXL Vermelho é rentável durante todo o ano: 14 de fevereiro (fevereiro), casamentos (primavera-verão), festas de fim de ano (dezembro). Provavelmente é o formato mais rentável da gama XXL para uma pastelaria padrão. Para intensificar sem saturar, combine com uma ponta de ProGel Preto em vez de aumentar a dose.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 100g - Azul (Electric Blue) XXL para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 100g - Preto XXL ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Vermelho.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tonalidades lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).