Tartes e tarteletes: formas e aros
Formas para tartes, aros microperfurados e tapetes de cozedura para tartes e tarteletes, desde o fundo amovível até ao formato individual.
Formas e aros
As formas para tartes com fundo amovível facilitam a desenformagem de uma massa cozida em branco. Os aros microperfurados asseguram uma cozedura uniforme e uma desenformagem perfeita para tarteletes individuais, ovais ou em forma de coração.
Tapetes e acabamentos
Um tapete de cozedura de silicone perfurado evita que a massa cresça de forma irregular durante a cozedura. É adequado tanto para éclairs e choux como para bases de tarteletes.
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma forma clássica e um aro microperfurado?
O aro microperfurado permite a circulação do calor através dos pequenos orifícios da sua parede, proporcionando uma massa mais uniformemente dourada do que uma forma fechada.
É necessário um tapete de cozedura com um aro microperfurado?
Sim, o tapete perfurado colocado por baixo complementa o efeito do aro, permitindo que o ar circule também pela parte inferior, para uma cozedura uniforme em toda a massa.
Estas formas são adequadas para tarteletes individuais?
Sim, os kits com várias cavidades permitem cozer várias tarteletes individuais de uma só vez, com o mesmo formato para cada uma.
