Moldes para magnum e chupa-chupas
Moldes de silicone para gelados magnum, cake pops e chupa-chupas de chocolate, para desenformar sem falhas e sem cortar.
Moldes para magnum
Os moldes de silicone para magnum permitem moldar chocolate, ganache solidificada ou gelado diretamente na forma final, incluindo o pauzinho. O silicone flexível facilita a desenformagem sem partir as extremidades, ao contrário de um molde rígido que por vezes é preciso forçar.
Formas para chupa-chupas e cake pops
As formas para chupa-chupas (cake pops, esferas ou formas redondas) permitem colocar massa de bolo esfarelada e ligada, ou chocolate puro. Alguns modelos de duas partes permitem moldar uma esfera completa, sem cortes nem desperdício de matéria após desenformar.
Perguntas frequentes
É possível colocar chocolate e gelado na mesma forma?
Sim, o silicone próprio para uso alimentar suporta tanto a congelação como a fusão do chocolate temperado, desde que a forma seja bem seca entre utilizações diferentes.
É preciso usar palitos específicos?
Palitos de madeira ou de plástico próprio para uso alimentar, com um diâmetro adequado à cavidade da forma, inseridos antes de o chocolate ou a massa solidificar completamente.
Como desenformar sem partir o chupa-chupa?
Uma breve passagem pelo congelador antes de desenformar solidifica bem o chocolate ou a ganache e reduz o risco de partir ao virar a forma.
