Cake Drum - Patissland

Base para Bolo

Patissland - Apresentação e serviço

Cake drum, base rígida para pastelaria

Cake drum de 12 mm para layer cakes e bolos de casamento: suporte rígido dourado ou prateado, diâmetros de 20 a 40 cm. Resistência garantida para múltiplos andares.

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A nossa coleção cake drum reúne bases rígidas em cartão plastificado com espessura de 12 mm, essenciais para transportar, expor e apresentar layer cakes e bolos de casamento. Aspeto dourado ou prateado brilhante, acabamento premium. Diâmetros padrão de 20 a 40 cm para se adaptar a todos os tamanhos de bolos. Resistência garantida para peças de vários andares com dowels (varas de suporte) para empilhamento vertical seguro.

Cake drum ou cake board, qual a diferença

O cake drum é a evolução premium do cake board clássico. Espessura de 12 mm contra 4 mm do cake board padrão. Aparência visual: a altura do cake drum cria um efeito de base que valoriza o bolo. Robustez: suporta até 8-10 kg sem ceder, indispensável para bolos de casamento de 3-4 andares. Apresentação: não é necessário cache-board, o cake drum já tem um acabamento visual completo.

Tamanhos padrão e usos

Tamanhos disponíveis conforme o bolo. 20-25 cm: bolos de aniversário individuais e familiares até 12 fatias. 30 cm: layer cakes de 20-22 cm de diâmetro, casamentos intimistas. 35-36 cm: bolos de casamento de andar médio 25-28 cm. 40 cm: bolos de casamento de andar base 30-32 cm. Regra: cake drum 5-7 cm maior que o diâmetro do bolo para acomodar decoração floral.

Decoração e acabamento do cake drum

3 técnicas para decorar um cake drum visível. Fita de cetim: a solução mais rápida, colada à volta, cor combinada com o bolo. Pasta de açúcar: estendida fina (2 mm) sobre todo o cake drum, acabamento premium para cake design em bolos de casamento. Spray de veludo alimentar: acabamento aveludado, ideal para efeito têxtil de alta qualidade. Para os cake drums já dourados ou prateados: estão visualmente acabados e só precisam de uma faixa de fita para acabamento.

Que tamanho de cake drum para um bolo de casamento?
Para o cake drum base de um bolo de casamento: contar 5 a 8 cm a mais que o diâmetro do andar mais largo, para incluir a decoração floral e ter margem estética. Exemplo: andar de 30 cm → cake drum de 36-40 cm. Para os andares intermédios: cake drum 2 cm maior que o bolo do andar.
Os cake drums são alimentares?
Sim, os cake drums Patissland cumprem as normas alimentares europeias: cartão reciclado + filme alimentar dourado ou prateado. Contacto direto com pasta de açúcar, chocolate, creme de manteiga permitido. Para contacto prolongado com gorduras: intercalar filme alimentar ou papel vegetal.
Como fixar um bolo num cake drum?
Várias técnicas. Cake board fino sob o bolo + creme de manteiga como cola alimentar entre cake board e cake drum (método profissional). Pasta de açúcar estendida sobre o cake drum, o bolo adere naturalmente. Dowels de madeira atravessando o bolo e cravados no cake drum para bolos de vários andares (fixação máxima). Nunca usar fita adesiva ou cola não alimentar.
Quanto peso suporta um cake drum de 12 mm?
Um cake drum de 12 mm Patissland padrão suporta até 10 kg sem ceder. Suficiente para um bolo de casamento de 3 andares com ganache, recheios e pasta de açúcar. Para peças excecionais > 10 kg: usar cake drum duplo (2 bases sobrepostas) ou cake drum reforçado de 18 mm.

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