Corante Alimentar em Gel Lilás – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Dê um toque de suavidade e elegância primaveril às suas pastelarias com o corante concentrado Lilás da gama ProGel. Este gel altamente pigmentado é a solução perfeita para obter tons delicados de malva ou violetas mais profundos sem nunca comprometer a textura das suas preparações. Quer seja para uma decoração floral, um bolo de casamento ou cupcakes temáticos, o ProGel Lilás garante uma cor estável e luminosa.

Qualidade Profissional para as suas Decorações

• Pigmentação Intensa: Uma fórmula concentrada que permite atingir o tom desejado com uma quantidade mínima de gel, assegurando a durabilidade do seu tubo.

• Textura Preservada: A sua composição em gel à base de amido de tapioca incorpora-se instantaneamente na pasta de açúcar ou na pasta de amêndoa sem as tornar pegajosas ou quebradiças.

• Formato Higiénico: Tubo flexível com selo de segurança para uma dosagem precisa, gota a gota, e uma proteção máxima contra a oxidação.

• Versatilidade de Aplicação: Ideal para colorir creme de manteiga, glacê real, macarons ou massas de bolos antes da cozedura.

Conselhos de Aplicação e Dosagem

1. Incorporação: Coloque uma pequena ponta de gel no seu suporte. Amasse ou misture energicamente até obter uma tonalidade uniforme.

2. Dosagem Controlada: A dose máxima recomendada é de 8 g por kg de preparação final.

3. Conservação: Limpe bem a ponta após o uso e conserve à temperatura ambiente, protegido da luz para evitar que o lilás mude para cinzento.

Características Técnicas e Composição

• Peso Líquido: 25 g.

• Ingredientes: Humectante (E422), água, amido modificado (tapioca), corantes (E122, E133).

• Alergénios: Pode conter vestígios de ovo, soja, leite e frutos de casca rija.

• Precauções: O corante E122 pode ter efeitos indesejados na atividade e atenção em crianças.

Tudo sobre o ProGel Lilás (Conselhos & Dicas)

Como obter um tom pastel "lavanda" com este corante? O lilás é uma cor muito sensível à base utilizada. Para um resultado pastel, comece por colorir uma pequena quantidade de pasta de açúcar branca, depois incorpore essa pasta colorida numa massa branca maior. Isto permite diluir a cor de forma muito mais homogénea e evitar sobredosagens acidentais.

Por que a minha cor Lilás muda de tom com a luz? Os pigmentos violetas e lilás (E122/E133) são dos mais sensíveis aos raios UV. Se expuser o seu bolo diretamente atrás de uma montra ensolarada, a cor pode desbotar. Recomendamos conservar as suas criações acabadas numa caixa de bolo opaca até ao momento da apresentação.

Pode usar o ProGel Lilás em chocolate branco? O ProGel sendo hidrossolúvel (à base de água), não é recomendado para colorir grandes quantidades de chocolate puro, pois pode fazer a massa solidificar. Para chocolate, prefira os nossos corantes lipossolúveis (como o Colour Mill). No entanto, para pequenos detalhes ou uma ganache rica em creme, o ProGel Lilás pode ser usado com precaução.