Corante em Gel 25g - Azul Céu - ProGel

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Corante em Gel 25g - Azul Céu - ProGel

Corante alimentar em gel tom Azul Céu, frasco concentrado 25g

ProGel Azul Céu evoca céu de verão claro, água de piscina ao sol. Este corante alimentar em gel concentrado no formato de 25 g é concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes do cake design. Particularmente procurado para cupcakes de aniversário infantis com tema céu e nuvens e biscoitos com glacê real em forma de avião, nuvem ou peixe, oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista para água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, glacês à base de água, xaropes, suspiros, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cobre 30 a 50 preparações conforme a intensidade desejada.

Azul Céu: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase com a ponta de um palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Sky Blue

5 usos assinatura onde este tom faz a diferença :

• • Cupcakes de aniversário para crianças tema céu e nuvens
• • Cookies royal icing em forma de avião, nuvem ou peixe
• • Layer cakes mais dinâmicos que Baby Blue para rapazes de 4-10 anos
• • Drip cakes tema oceano tropical com gotejamentos azuis
• • Pastas de açúcar tingidas para cerimónias familiares de rapazes

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Tom : Sky Blue
• • Embalagem : Tubo flexível 25g
• • Versatilidade : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem : 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato : Tubo flexível com abertura precisa para dosagem de gel

Modo de emprego

1. Recolha : mergulhar a ponta de um palito limpo no gel ProGel e recolher uma noz. O formato gel concentrado não se dose por gota, mas por ponta.
2. Dosagem inicial : colocar 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tons pastel, 2 a 3 pontas para tons vivos, 5 a 8 pontas para tons escuros e saturados.
3. Incorporação: misturar energicamente com a espátula ou na batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Depois de aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Duração de conservação: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Sky Blue

Sky Blue é mais vivo que Baby Blue, reserve-o para aniversários infantis e eventos dinâmicos (não para baby showers que pedem suavidade). Combinado com Amarelo e Limão, evoca perfeitamente os lanches de verão ensolarados. Para bolos em camadas com tema mar, degrade Sky Blue, Turquesa, Safira de cima para baixo.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 25g - Baby Blue para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 25g - Baby Pink ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel Colorante Em Gel Concentrado Lilac Progel.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tons lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).