Cavilhas e varetas de suporte para bolos de vários andares
Cavilhas, espetos e varetas de suporte para sustentar um bolo de vários andares e distribuir o peso sem que abata.
Para que servem as cavilhas
Os dowels (varetas rígidas de madeira ou plástico próprio para alimentos) são inseridos verticalmente num andar para suportar o peso do andar seguinte. Sem eles, um bolo com vários andares cede progressivamente sob o próprio peso, sobretudo com um recheio cremoso.
Espetos e varetas de fixação
Os espetos de bambu são adequados para peças leves ou decorações (cake pops, mini-bolos empilhados). As varetas e os acessórios de fixação unem elementos estruturais, sendo úteis em montagens complexas com vários suportes.
Perguntas frequentes
Quantos dowels por andar?
Em geral, 4 a 6 dowels distribuídos em círculo por baixo de cada andar superior, cortados à altura exata do andar inferior.
Madeira ou plástico?
A madeira é adequada para uso clássico e corta-se facilmente no comprimento desejado. O plástico é mais rígido e limpa-se com maior facilidade para uma utilização repetida.
É necessária uma base rígida para além dos dowels?
Sim, para uma montagem com vários andares: um cake drum ou uma cake card por baixo de cada andar estabiliza o conjunto e evita que o creme ceda em contacto direto com os dowels.
