Rainbow Dust - ProGel XXL
Corante em Gel 100 g - Laranja - ProGel XXL
Corante alimentar em gel concentrado, cor Laranja, formato profissional de 100 g
O ProGel XXL Laranja evoca uma laranja sanguínea acabada de espremer, um pôr do sol. Este corante alimentar em gel concentrado, no formato profissional de 100 g, foi concebido para pastelarias e ateliers com produção em volume. A vantagem distintiva do ProGel: é um corante de uso geral para água e gordura, funcionando igualmente bem em bases aquosas (royal icing, coberturas à base de água, xaropes, merengues) e em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, ao contrário de alguns corantes do mercado que exigem duas gamas separadas, uma lipossolúvel e outra hidrossolúvel. O formato de 100 g equivale a cerca de 4 tubos de 25 g, com uma poupança de aproximadamente 30 por cento por grama: ideal para pastelarias que processam regularmente encomendas para eventos.
Características
100 g
Conteúdo
120 a 180
Preparações / tubo
Água e gordura
Uso geral
Utilizações
- Produção de Halloween, pico de atividade em pastelarias
- Layer cakes de outono em produção de volume
- Buttercream e pasta de açúcar para cupcakes de outono em série
- Bolos de casamento para eventos no outono
A ter em conta: O formato de 100 g ProGel XXL Laranja é especialmente rentável na época do Halloween, período em que as encomendas aumentam significativamente nas pastelarias. Um tubo XXL cobre geralmente toda a época para uma pastelaria padrão. Conservar num local fresco para preservar os pigmentos.
Ficha técnica completa
| Marca | Rainbow Dust, gama ProGel |
| Tipo | Corante alimentar em gel concentrado de uso geral |
| Apresentação | Tubo flexível de 100 g |
| Versatilidade | Bases aquosas e gordurosas: royal icing, coberturas, buttercream, ganache, chocolate, pasta de açúcar, pasta de cobertura |
| Dosagem | 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação |
| Ingredientes | Base de gel humectante (glicerol E422), pigmentos corantes alimentares em conformidade com a regulamentação europeia relativa aos aditivos (UE 1333/2008) |
| Alergénios | Nenhum alergénio principal declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado a dietas vegetarianas. |
| Conservação | Local fresco e seco, ao abrigo da luz, entre 15 e 22 °C. Depois de aberto, utilizar no prazo de 18 meses. Retirar sempre o produto com um palito limpo. |
Perguntas frequentes
Porquê escolher o formato ProGel XXL de 100 g Laranja em vez de 25 g?
O formato XXL de 100 g equivale a cerca de 4 tubos de 25 g, com uma poupança de aproximadamente 30 por cento por grama. É adequado para pastelarias que processam regularmente encomendas para eventos e para utilizadores frequentes da cor Laranja. Para uma utilização ocasional, o tubo correspondente de 25 g é mais indicado.
Qual é a dosagem para 250 g de preparação?
Para uma tonalidade pastel, basta uma ponta de palito. Para uma tonalidade viva, conte com 2 a 3 pontas. Para uma tonalidade escura e saturada, 5 a 8 pontas. É sempre mais simples intensificar uma cor do que clareá-la: é preferível começar com pouco e ajustar.
Este gel mistura-se com chocolate derretido?
Sim, o ProGel foi concebido para funcionar também com chocolate temperado, ao contrário dos corantes em gel clássicos à base de água, que fazem o chocolate cristalizar. A ponta de gel deve ser adicionada no final da temperagem, a 28-30 °C, e misturada delicadamente com uma espátula.
Para saber mais
Esta cor também existe em 25 g para uma utilização mais pontual: ProGel 25 g Laranja. Reforce o seu stock com ProGel 100 g Preto XXL · ProGel 100 g Vermelho XXL · descubra toda a gama Rainbow Dust · ou todos os corantes alimentares da Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
