Higiene e proteção na pastelaria
Luvas descartáveis ou de silicone, aventais e acessórios de limpeza para trabalhar com higiene e segurança na pastelaria.
Luvas e proteção das mãos
As luvas de nitrilo protegem durante o manuseamento de corantes ou ingredientes que mancham, sem látex. As luvas de silicone resistentes ao calor (até 250 graus Celsius) permitem manusear um tabuleiro ou um forno sem se queimar, com uma melhor aderência do que uma luva têxtil comum.
Aventais e manutenção do material
O avental com peitilho e bolso protege a roupa durante as etapas que sujam (pasta de açúcar, coberturas, chocolate). Uma escova de limpeza própria para bicos evita resíduos de creme seco nos diâmetros mais pequenos, difíceis de alcançar com uma esponja comum.
Perguntas frequentes
As luvas de silicone resistem mesmo ao calor do forno?
Sim, foram concebidas para utilização até cerca de 250 graus Celsius; confirme a informação na ficha de cada referência.
Por que motivo usar luvas ao manusear corantes?
Os corantes alimentares concentrados mancham a pele durante vários dias; as luvas de nitrilo evitam esse incómodo ao dosear ou misturar.
Como limpar um bico de pasteleiro em profundidade?
Uma escova própria remove os resíduos de creme dos sulcos finos; depois, lave com água quente e sabão e seque completamente antes de guardar.
