Granulados de açúcar e chocolate
Granulados coloridos de açúcar e granulados de chocolate: a decoração clássica para polvilhar sobre donuts, gelados, cupcakes e brioches.
Açúcar ou chocolate
Os granulados de açúcar oferecem as cores vivas e pastel das decorações festivas, com uma crocância nítida. Os granulados de chocolate trazem o sabor a cacau e são adequados para sobremesas mais indulgentes: éclairs, brioches suíços, taças geladas. Ambos podem ser polvilhados diretamente ou usados para revestir bordas.
Usos clássicos
Em donuts, polvilhe sobre a cobertura ainda húmida. Para gelados, enrole a bola diretamente numa taça de granulados. Em pastelaria, mantêm-se bem numa massa com cozedura curta e decoram as fatias de bolos em camadas pressionados à mão sobre o creme.
Perguntas frequentes
Resistem à congelação?
Sim, os granulados de açúcar mantêm a sua crocância em gelados e sobremesas geladas. Os granulados de chocolate também suportam bem o frio.
Derretem no forno?
Os granulados de açúcar suportam uma cozedura curta incorporados na massa. Na superfície, adicione-os a meio da cozedura ou depois para preservar as cores.
Que quantidade por donut?
Cerca de 5 g por donut glacé, ou um frasco de 100 g para cerca de vinte unidades.
