Azucren Azuluble Liposolubile
Colorante Liposolubile Fucsia 100ml
Il fucsia liposolubile formato laboratorio per cioccolatieri di eventi.
Il colorante liposolubile fucsia Azuluble 100 ml in formato laboratorio permette di produrre in volume caramelle fucsia, drip cake rosa acceso e creazioni per eventi come matrimoni, baby shower e collezioni capsule colorate.
Il formato 100 ml è adatto ai cioccolatieri che lavorano regolarmente il rosa acceso: 6-7 kg di cioccolato fucsia per flacone, ideale per serie di compleanni femminili e collezioni estive.
Tonalità esclusiva
Fucsia
Pigmento dominante: azorubina (E122)
Resa su cioccolato bianco temperato e burro di cacao. Modulabile secondo il dosaggio in gocce.
3 tonalità secondo il dosaggio
Pastello
3 gocce
per 100 g
per 100 g
Standard
8 gocce
per 100 g
per 100 g
Intenso
15 gocce
per 100 g
per 100 g
Dosaggio basato su cioccolato bianco temperato a 30 °C. Adattare in base al supporto colorato.
Calcola il tuo dosaggio
Dosaggio consigliato40 gocce
Tecnica di incorporazioneMescolare a 30 °C
Tempo di stabilizzazione5 min
Consiglio: Tempera il cioccolato bianco a 30 °C prima di aggiungere il colorante per evitare la granulosità.
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Clicca su una pastiglia per accedere alla scheda dettagliata. 20 referenze liposolubili in catalogo (30 ml e 100 ml).
FONDAMENTALI
ROSA & ROSSO
GIALLO & ARANCIONE
VERDE
VIOLA
Idee creative esclusive
- Produzione cupcakes pop: Decorazioni in cioccolato bianco fucsia per feste di compleanno per bambini in serie.
- Torta nuziale fucsia: Composizione di cioccolato fucsia per matrimonio a tema pop o Bollywood.
- Barrette fluo: Collezione capsule cioccolato fucsia con inclusioni di lampone liofilizzato.
- Macaron moderni: Ripieno di cioccolato bianco fucsia per macaron pop saturati in serie.
- Temi San Valentino: Cuori di cioccolato fucsia per collezione rosa intenso degli innamorati.
Caratteristiche
| Capacità | 100ml |
| Forma | Gel liposolubile con contagocce integrato |
| Marca | Azucren (linea Azuluble, Spagna) |
| Compatibilità | Cioccolato bianco / al latte / fondente, ganache, burro di cacao, gianduja, crema spalmabile |
| Incompatibile | Preparazioni a base d'acqua (royal icing, glassa reale, fondente da pasticceria) |
| Pigmento dominante | azorubina (E122) |
| Copertura | 6 a 8 kg di cioccolato colorato per flacone (a seconda dell'intensità) |
| Senza glutine | Sì |
Modo d'uso
- Temperare il cioccolato alla temperatura target (29 a 31 °C a seconda del tipo).
- Agitare delicatamente il flacone Azuluble prima dell'uso.
- Aggiungere il colorante goccia a goccia direttamente nel cioccolato fuso.
- Mescolare immediatamente con una spatola in silicone, con movimenti dolci e regolari.
- Attendere 2 a 5 minuti per osservare l'intensità finale.
- Regolare con 1 o 2 gocce aggiuntive se necessario.
- Cristallizzare o colare nello stampo secondo il progetto.
Conservazione
| Conservare | A temperatura ambiente (15 a 25 °C), al riparo dalla luce |
| Posizione | Flacone in posizione verticale, tappo ermeticamente chiuso |
| Dopo l'apertura | 18 mesi (formula liposolubile stabile) |
| Da evitare | Qualsiasi traccia di acqua nel flacone (incompatibilità chimica) |
Da notare: Il fucsia 100 ml macchia in modo permanente: usa una postazione di lavoro dedicata se possibile e pulisci immediatamente gli schizzi.
Domande frequenti
Il colorante Azuluble è adatto per la pasta di zucchero?
No, Azuluble è un colorante liposolubile riservato esclusivamente a preparazioni grasse (cioccolato, ganache, burro di cacao). Per pasta di zucchero, buttercream e royal icing, usa un colorante idrosolubile in gel come Wilton.
Perché il mio cioccolato si separa a contatto con il colorante?
La separazione indica la presenza di acqua nella preparazione. Azuluble è compatibile solo con le materie grasse. Verifica che gli utensili siano perfettamente asciutti e che il cioccolato non sia stato a contatto con umidità.
Differenza tra 30 ml e 100 ml?
Il formato da 30 ml è adatto ad artigiani e laboratori di prova (1,5 a 2 kg di cioccolato). Il formato da 100 ml è dedicato alla produzione in volume (6 a 8 kg di cioccolato). Il 100 ml offre un risparmio del 35% al grammo.
Si possono mescolare più colori Azuluble?
Sì, i coloranti Azuluble si mescolano tra loro per creare tonalità personalizzate. Inizia con i colori chiari e poi regola con quelli scuri per controllare meglio il risultato finale.
Consiglio Fucsia?
Il fucsia 100 ml macchia in modo permanente: usa una postazione di lavoro dedicata se possibile e pulisci immediatamente gli schizzi.
Per approfondire
Completa la tua palette Azuluble con Fucsia, Bianco, Giallo 100ml, o esplora la collezione Coloranti alimentari Patissland.
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