Colour Mill, coloranti a base di olio
Coloranti Colour Mill a base di olio, che si amalgamano perfettamente alla crema al burro, al cioccolato e agli impasti senza formare grumi.
Perché Colour Mill
La particolarità di Colour Mill: una base oleosa. Mentre un colorante a base d'acqua fa formare grumi nella crema al burro o nel cioccolato, Colour Mill si disperde perfettamente nelle materie grasse. Risultato: colori intensi e uniformi su crema al burro, ganache, cioccolato e impasti, con una gamma di tonalità coordinate.
Come utilizzarli
Bastano poche gocce: incorporatele gradualmente nella crema al burro, nel cioccolato fuso o nella pasta di zucchero, mescolando bene. Il colore si stabilizza e può scurirsi leggermente durante il riposo. Compatibili tra loro, le tonalità possono essere mescolate per creare le vostre sfumature.
Domande frequenti
Perché un colorante a base di olio?
Perché si amalgama ai grassi senza formare grumi, a differenza dei coloranti a base d'acqua.
Nella crema al burro?
Sì, è l'utilizzo principale: colori vivaci senza alterare la consistenza.
Nel cioccolato?
Sì, Colour Mill è adatto al cioccolato e ai candy melts.
Qual è il dosaggio?
Poche gocce, da aggiungere gradualmente fino a ottenere la tonalità desiderata.
