Lisciatori e strumenti di lisciatura
Lisciatori per pasta di zucchero, lisciabordi e strumenti di lisciatura per torte dai bordi netti e dalle superfici perfette.
Lisciare pasta di zucchero e crema
Il lisciatore per pasta di zucchero (spesso usato in coppia) elimina le pieghe e crea bordi affilati. Il lisciabordi e la spatola angolare uniformano la crema al burro per una finitura netta. Due lisciatori lavorano contemporaneamente sulla parte superiore e sul lato.
Tecniche di finitura
Per un risultato professionale: ruota la torta su una base girevole, liscia la crema rassodata (una lisciatura a caldo per la crema al burro elimina i segni), poi definisci l'angolo superiore. Sulla pasta di zucchero, liscia dall'alto verso il basso, ripiegando le pieghe.
Domande frequenti
Quanti lisciatori servono?
Due, per lavorare contemporaneamente sulla parte superiore e sul lato.
Bordi netti nella crema al burro?
Crema rassodata, spatola angolare e lisciatura a caldo.
Una pasta di zucchero perfettamente liscia?
Lisciatore, movimenti dall'alto verso il basso, senza eccedere con lo zucchero a velo.
La base girevole è utile?
Sì, rende la lisciatura uniforme e rapida.
