Colorante Nero Liposolubile in Gel 30 ml Azuluble - Per un Nero Profondo e Intenso
Il colorante nero liposolubile in gel Azuluble 30 ml è un must per i professionisti e gli appassionati di pasticceria. La sua formula altamente concentrata consente di ottenere un nero profondo e uniforme su cioccolati, burri di cacao, ganache, creme a base di grassi e preparazioni oleose. A differenza dei coloranti idrosolubili, questo assicura una perfetta dispersione nei grassi senza alterare la texture delle preparazioni.
Caratteristiche del prodotto :
✔ Liposolubile : Specificamente progettato per cioccolati e preparazioni grasse.
✔ Alta concentrazione : Una piccola quantità è sufficiente per un nero intenso.
✔ Texture Gel : Facile da dosare e da integrare senza grumi.
✔ Colore omogeneo : Non crea tracce né venature.
✔ Stabilità garantita : Non modifica né la texture né la consistenza del cioccolato fuso.
Utilizzo e suggerimenti:
1️⃣ Agitare bene prima dell'uso per un'ombreggiatura perfetta.
2️⃣ Incorporare direttamente nella materia grassa fusa (cioccolato, burro di cacao, creme oleose).
3️⃣ Mescolare delicatamente fino a ottenere la tonalità desiderata.
4️⃣ Dosaggio massimo raccomandato : 4 g/kg
Errori da Evitare durante l'Utilizzo:
⚠ Non aggiungere direttamente a preparazioni acquose come glasse o creme idrosolubili, pena una cattiva dispersione.
⚠ Non sovradosare : Una quantità eccessiva può modificare la consistenza del tuo cioccolato e renderne il sapore leggermente amaro.
⚠ Non mescolare a freddo : Il colorante si dissolve meglio in un cioccolato o burro di cacao leggermente temperato.
⚠ Testare bene prima dell'uso : Eseguire un test su una piccola porzione della vostra preparazione per regolare la quantità.
Ingredienti:
- Umettante : Glicerina (E-422)
- Olio di canola
- Emulsionanti : Lecitina di soia (E-322), Polysorbato 80 (E-433)
- Coloranti : E102, E110, E124, E131, E151
📌 Attenzione : I coloranti E102, E110 ed E124 possono avere un effetto negativo sull'attività e l'attenzione dei bambini.
Magazzinaggio :
📍 Da conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità.
L'alleato perfetto per cioccolatini neri eleganti e raffinati!
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