Colorante Nero Liposolubile in Gel 30 ml Azuluble - Per un Nero Profondo e Intenso
Il colorante nero liposolubile in gel Azuluble 30 ml è un must per i professionisti e gli appassionati di pasticceria. La sua formula altamente concentrata permette di ottenere un nero profondo e uniforme su cioccolati, burri di cacao, ganache, creme a base di grassi e preparazioni oleose. A differenza dei coloranti idrosolubili, questo garantisce una perfetta dispersione nei corpi grassi senza alterare la consistenza delle preparazioni.
Caratteristiche del Prodotto :
✔ Liposolubile : Appositamente progettato per cioccolati e preparazioni grasse.
✔ Alta concentrazione : Una piccola quantità è sufficiente per un nero intenso.
✔ Texture Gel : Facile da dosare e integrare senza grumi.
✔ Colore omogeneo : Non crea tracce né marmorizzazioni.
✔ Stabilità garantita : Non modifica né la texture né la consistenza del cioccolato fuso.
Utilizzo & Consigli :
1️⃣ Agitare bene prima dell’uso per una perfetta omogeneizzazione.
2️⃣ Incorporare direttamente nel grasso fuso (cioccolato, burro di cacao, creme oleose).
3️⃣ Mescolare delicatamente fino a ottenere la tonalità desiderata.
4️⃣ Dosaggio massimo consigliato: 4 g/kg
Errori da Evitare durante l'Uso :
⚠ Non aggiungere direttamente in preparazioni acquose come glasse o creme idrosolubili, per evitare una cattiva dispersione.
⚠ Non sovradosare : Una quantità eccessiva può modificare la consistenza del cioccolato e rendere il sapore leggermente amaro.
⚠ Non mescolare a freddo : Il colorante si scioglie meglio in un cioccolato o burro di cacao leggermente temperato.
⚠ Testare bene prima dell’uso : Fare una prova su una piccola porzione della preparazione per regolare la quantità.
Ingredienti :
- Umidificante : Glicerina (E-422)
- Olio di Canola
- Emulsionanti : Lecitina di soia (E-322), Polisorbato 80 (E-433)
- Coloranti : E102, E110, E124, E131, E151
📌 Attenzione: I coloranti E102, E110 e E124 possono avere un effetto negativo sull’attività e l’attenzione dei bambini.
Conservazione :
📍 Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall’umidità.
L’alleato perfetto per cioccolati neri eleganti e raffinati!
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