Decorazione floreale: fiori di zucchero
Tagliabiscotti, veiner, pasta per fiori, filo e nastro floreale per creare fiori di zucchero realistici.
Realizzare fiori di zucchero
Il lavoro floreale si fa con la pasta per fiori (gum paste), che si stende molto sottile e asciuga dura. Ritaglia con un tagliabiscotti, segna le nervature con un veiner, dai forma su spugna, poi lascia asciugare su un supporto prima di assemblare.
Assemblare un bouquet
Monta i petali e le foglie su filo floreale, uniscili con nastro floreale (floral tape), poi colora con un pennello usando polveri per una sfumatura naturale. Il bouquet finito si posa sulla torta tramite uno stecchino alimentare (il filo non punge direttamente la pasta).
Domande frequenti
Quale pasta usare per i fiori?
La pasta per fiori (gum paste), più sottile e più dura da asciutta rispetto alla pasta di zucchero.
Come far asciugare i petali?
Su un supporto curvo (spugna, cucchiaio, essiccatore) per diverse ore, all'aria.
Il filo floreale è commestibile?
No, non deve pungere la pasta: si inserisce il bouquet tramite uno stecchino alimentare.
Come colorare i fiori?
Con un pennello e polveri coloranti, sfumando dal centro verso i bordi.
