Sprinkles per torte e cupcake
Perle di zucchero, mini perline, vermicelli, forme tematiche e mix assortiti: tutta la famiglia degli sprinkles per decorare layer cake, cupcake, ciambelle e biscotti.
Le famiglie di sprinkles
Le perle di zucchero danno rilievo e croccantezza, le mini perline coprono finemente le superfici, e i vermicelli restano il classico per ciambelle e gelati.
Per le occasioni, le stelle e cuori sono pensate per le feste, i Sprinkles Mix combinano diverse forme e colori in un unico barattolo, e il marchio Happy Sprinkles propone miscele firmate molto pigmentate.
Come applicarli
Gli sprinkles aderiscono su una superficie ancora fresca: ganache, crema al burro, glassa reale o copertura prima che si solidifichi. Su pasta di zucchero secca, inumidisci leggermente con un pennello o usa un punto di glassa.
Per il bordo di una layer cake, versa gli sprinkles nel palmo della mano e premili delicatamente sulla crema lisciata, con un vassoio sotto la torta per raccogliere l'eccesso. Calcola circa 80-100 g per coprire la base di una torta da 15 cm.
Domande frequenti
Gli sprinkles resistono alla cottura?
Gli zuccherini e le perline di zucchero resistono a una breve cottura in un impasto (muffin, biscotti). Le forme sottili e le finiture metallizzate si applicano dopo la cottura.
Come conservarli?
Nel loro barattolo chiuso, in un luogo asciutto e al riparo dal calore: da 12 a 24 mesi. L'umidità fa attaccare e scolorire i colori.
Si possono mescolare più referenze?
Sì, questo è il principio dei mix. Abbina dimensioni e finiture (opaco, lucido, metallizzato) all'interno della stessa gamma di colori per un risultato coerente.
