Teglie da forno e griglie
Teglie da forno forate o lisce e griglie di raffreddamento, in diversi formati, per una cottura uniforme e sformare con precisione.
Teglie da forno
Le tappetini forati lasciano circolare l'aria sotto l'impasto, ideale per la pasta sfoglia o i biscotti che devono restare croccanti. I tappetini lisci sono adatti alle preparazioni più delicate o umide. Alcuni formati estensibili si adattano alla larghezza del forno.
Griglie di raffreddamento
Una griglia di raffreddamento lascia circolare l'aria sotto un prodotto appena sfornato, evitando la condensa e che la base si inzuppi. I modelli pieghevoli o a più livelli fanno risparmiare spazio sul piano di lavoro.
Domande frequenti
Teglia forata o liscia per i biscotti ?
La teglia forata favorisce una cottura più uniforme e una base croccante; quella liscia è adatta agli impasti più delicati che potrebbero scivolare nei fori.
Perché lasciare raffreddare su una griglia invece che sulla teglia ?
La griglia lascia circolare l'aria sotto il prodotto e impedisce che continui a cuocere o si ammorbidisca a contatto con una teglia ancora calda.
Quale formato di teglia scegliere per un forno standard ?
I formati intorno ai 40 x 30 cm sono adatti alla maggior parte dei forni domestici; un modello estensibile si adatta se la larghezza del forno varia.
