Flower paste e pasta da modellare
Paste da modellare, flower paste e paste da scolpire commestibili, con gli strumenti adatti: il materiale per figurine, fiori di zucchero e decorazioni sottili.
Pasta da modellare o flower paste
La pasta da modellare è morbida, si lavora a lungo e conserva i dettagli: figurine, personaggi, volumi. La flower paste (gum paste) si stende molto sottile e si asciuga diventando dura: petali, fiori realistici, pizzi rigidi. Le paste da scolpire nelle confezioni grandi sono adatte a pezzi massicci e busti. Tutte possono essere colorate nell'impasto con colorante in gel.
Lavorare bene la pasta
Impastate sempre la pasta prima dell'uso per riscaldarla e ammorbidirla. Lavorate in piccole quantità, conservando il resto avvolto nella pellicola: queste paste formano rapidamente una crosta a contatto con l'aria. I pezzi sottili si asciugano in poche ore, mentre le figurine spesse richiedono da 24 a 48 ore. Assemblate gli elementi con la colla alimentare e rifinite i dettagli con gli strumenti per modellare.
Domande frequenti
Si può sostituire la flower paste con la pasta di zucchero?
No, per i petali sottili: la pasta di zucchero rimane morbida e si strappa. Una miscela 50/50 di pasta di zucchero e flower paste offre un buon compromesso per le decorazioni intermedie.
Le figurine si conservano?
Sì, per diverse settimane, al riparo dall'umidità e dalla luce. Non conservarla mai in frigorifero: la condensa la rende morbida.
La pasta indurita rimane commestibile?
Sì, tutti questi prodotti sono alimentari: anche da secca, la decorazione è commestibile.
