Flower paste e pasta da modellaggio
Paste da modellaggio, flower paste e paste da scolpitura commestibili, con gli strumenti adatti: i materiali per statuine, fiori di zucchero e decorazioni sottili.
Pasta da modellaggio o flower paste
La pasta da modellaggio è morbida, si lavora a lungo e mantiene i dettagli: statuine, personaggi, forme tridimensionali. La flower paste (gum paste) si stende molto sottile e asciuga diventando dura: petali, fiori realistici, pizzi rigidi. Le paste da scolpitura in confezioni grandi sono adatte a pezzi massicci e busti. Si possono colorare tutte nell'impasto con colorante in gel.
Lavorare bene la pasta
Impastate sempre la pasta prima dell'uso per scaldarla e ammorbidirla. Lavorate in piccole quantità, tenendo il resto coperto con pellicola: queste paste fanno presto la crosta all'aria. I pezzi sottili asciugano in poche ore, mentre le statuine spesse richiedono da 24 a 48 ore. Unite gli elementi con la colla alimentare e rifinite i dettagli con gli strumenti per modellare.
Domande frequenti
Si può sostituire la flower paste con la pasta di zucchero?
No, per i petali sottili: la pasta di zucchero resta morbida e si strappa. Una miscela 50/50 di pasta di zucchero e flower paste offre un buon compromesso per le decorazioni intermedie.
Le statuine si conservano?
Sì, per diverse settimane, al riparo dall'umidità e dalla luce. Non conservatele mai in frigorifero: la condensa le ammorbidisce.
La pasta indurita resta commestibile?
Sì, tutti questi prodotti sono commestibili, anche quando il pezzo è secco.
