PAVONI
Stampo in silicone Trompe l'oeil Arachide Pavoflex
12 impronte arachide realistica da 115 ml per monoporzioni dolci e salate
Lo stampo Trompe l'oeil Arachide Pavoflex di Pavoni riproduce la forma realistica di un'arachide su 12 impronte da 115 ml. Prodotto in Italia in silicone platino antiaderente, è destinato a pasticceri, cioccolatieri e chef della ristorazione per monoporzioni dolci o salate con forte identità visiva.
Il rilievo preciso del guscio riproduce la texture dell'arachide. Nel formato monoporzioni su piastra 400 x 300 mm, è pensato per entremets individuali, dessert al piatto e bocconcini per catering. La sua flessibilità e la superficie antiaderente garantiscono uno sformaggio netto, sia in produzione che singolarmente.
Caratteristiche tecniche
- •12 impronte a forma di arachide realistica
- •Dimensioni di un'impronta: 100 x 48 x 42 mm
- •Dimensioni della piastra: 400 x 300 mm
- •Capacità: circa 115 ml per impronta
- •Silicone platino antiaderente, superficie liscia per uno sformaggio facile
- •Compatibile con forno e congelatore, da -40 a +250 gradi
- •Prodotto in Italia
Applicazioni
- •Entremets individuali e monoporzioni firmate
- •Mousse, cremosi e biscotti stampati
- •Dessert al piatto nella ristorazione
- •Bocconcini salati e stuzzichini per catering
- •Pezzi realistici per vetrina di negozio
Calcolatore del volume di preparazione
Stima la quantità da versare in base al numero di impronte utilizzate.
Da notare
Il silicone platino antiaderente elimina la necessità di imburrare. Per le preparazioni ghiacciate, una sformatura a freddo garantisce contorni netti e un rilievo fedele dell’arachide.
Domande frequenti
Bisogna ungere questo stampo?
No. Il silicone platino antiaderente non richiede alcun grasso. Una sformatura a freddo è sufficiente per contorni netti.
È adatto alle preparazioni salate?
Sì. Il formato monoporzione si presta a bocconcini da catering, mousse salate e stuzzichini così come ai dessert dolci.
È adatto al forno e al congelatore?
Sì, da -40 a +250 gradi, coprendo cotture, mousse e preparazioni ghiacciate.
Quale quantità prevedere per la teglia completa?
Ogni impronta contiene circa 115 ml, ovvero quasi 1380 ml per le 12 impronte. Il calcolatore sopra regola in base al numero versato.
Per approfondire
- •Stampo Trompe l'oeil Mandorla, stessa gamma monoporzione realistica.
- •Stampo Trompe l'oeil Noce per variare le forme della frutta secca.
- •Stampo Mini Arachide, la versione mignon dello stesso motivo.
Spedizione e consegna
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