Tappetini da forno in silicone
Tappetini microforati, tappetini per macarons, éclairs e choux, riutilizzabili per una cottura uniforme senza carta da forno.
Tappetini microforati
Il tappetino microforato lascia circolare l'aria sotto l'impasto, utile per una cottura uniforme della pasta sfoglia o degli choux. Sostituisce la carta da forno in modo duraturo e si lava con acqua dopo ogni utilizzo.
Tappetini sagomati per macarons, éclairs e choux
I tappetini per macarons tracciano cerchi regolari per una distribuzione uniforme dell'impasto. I tappetini per éclairs e choux guidano la forma e la distanza, evitando che i pezzi si tocchino durante la cottura.
Domande frequenti
Il tappetino in silicone sostituisce la carta da forno?
Sì, per un uso ripetuto: si lava e si riutilizza, a differenza della carta monouso.
È necessario ungere un tappetino in silicone prima della cottura?
Generalmente no, il silicone alimentare è antiaderente; una leggera oliatura resta utile per alcuni impasti molto zuccherati o appiccicosi.
Come scegliere tra un tappetino microforato e un tappetino sagomato?
Il microforato è adatto a un uso versatile (pasta sfoglia, biscotti); il tappetino sagomato guida una forma precisa, come quella del macaron o dell'éclair.
