Tappetini da forno in silicone
Tappetini microforati, tappetini per macaron, éclair e bignè, riutilizzabili per una cottura uniforme senza carta da forno.
Tappetini microforati
Il tappetino microforato lascia circolare l'aria sotto l'impasto, ideale per una cottura uniforme della pasta sfoglia o dei bignè. Sostituisce la carta da forno in modo duraturo e si lava con acqua dopo ogni utilizzo.
Tappetini con sagome per macaron, éclair e bignè
I tappetini per macaron presentano cerchi regolari per una disposizione uniforme. I tappetini per éclair e bignè guidano la forma e la spaziatura, evitando che i dolcetti si tocchino durante la cottura.
Domande frequenti
Il tappetino in silicone sostituisce la carta da forno?
Sì, per un uso ripetuto: si lava e si riutilizza, a differenza della carta monouso.
Bisogna ungere un tappetino in silicone prima della cottura?
In genere no: il silicone alimentare è antiaderente; un leggero strato di grasso può essere utile per alcuni impasti molto zuccherini o appiccicosi.
Come scegliere tra un tappetino microforato e uno decorato?
Quello microforato è adatto a un uso versatile (pasta sfoglia, biscotti); quello decorato guida la realizzazione di una forma precisa, come per i macarons o gli éclair.
