Cocco grattugiato, in polvere e in scaglie
Cocco grattugiato, in polvere fine o in scaglie, per rocher, guarnizioni e decorazioni esotiche.
Grattugiato, in polvere o in scaglie
Il cocco grattugiato è il classico per i rocher al cocco e le guarnizioni; la polvere fine si amalgama uniformemente in un impasto o una crema; le scaglie, spesso tostate, servono soprattutto come decorazione visiva su torte e dessert.
Tostare per un gusto più intenso
Le scaglie e il cocco grattugiato si tostano per alcuni minuti in forno a 150-160 °C, mescolando ogni 2-3 minuti, fino a ottenere una doratura. Si bruciano rapidamente: controllate la cottura fino alla fine.
Domande frequenti
Grattugiata o in polvere per una torta soffice?
La polvere fine si amalgama in modo più uniforme, mentre quella grattugiata offre una consistenza più corposa.
Come tostarli senza bruciarli?
Forno a 150-160 °C, mescolando ogni 2-3 minuti.
Come conservarli?
Conservare in un contenitore ermetico, al riparo dal calore.
