Corante em Gel 25g - Cinzento - ProGel

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Corante em Gel 25g - Cinza - ProGel

Corante alimentar em gel tom Cinza, frasco concentrado 25g

ProGel Cinza evoca ardósia lisa, céu de tempestade cinzento. Este corante alimentar em gel concentrado no formato de 25 g é concebido para pasteleiros profissionais e entusiastas exigentes de cake design. Particularmente procurado para bolos de casamento minimalistas contemporâneos e layer cakes de aniversário com tema urbano e arquitetónico, oferece um tom estável e intenso com apenas algumas pontas de palito.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (royal icing, glacês de água, xaropes, suspiros, macarons) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria, pasta de açúcar). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, onde os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). Formato concentrado de 25 g que cobre 30 a 50 preparações conforme a intensidade desejada.

Cinza: 3 nuances conforme a dosagem

O tom varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase com a ponta de um palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Cinzento

5 usos emblemáticos onde esta cor faz a diferença:

• • Wedding cakes para casamentos minimalistas contemporâneos
• • Layer cakes de aniversário com tema urbano e arquitetónico
• • Cookies com royal icing tema industrial ou loft
• • Drip cakes com tema betão chique moderno
• • Cupcakes para eventos corporativos ou lançamento

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Cor : Cinzento
• • Embalagem : Tubo flexível 25g
• • Versatilidade : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem : 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato : Tubo flexível com abertura precisa para dosagem do gel

Modo de utilização

1. Colheita : mergulhe a ponta de um palito limpo no gel ProGel e retire uma pequena noz. O formato gel concentrado não se dose gota a gota, mas pela ponta.
2. Dosagem inicial: colocar 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tons pastel, 2 a 3 pontas para tons vivos, 5 a 8 pontas para tons escuros e saturados.
3. Incorporação: misturar energicamente com a espátula ou na batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver demasiado clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Use sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Use sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Após aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Prazo de validade: consulte a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Cinza

Cinza é uma cor de nicho: usada para bolos de casamento minimalistas ultra-modernos e encomendas para eventos corporativos. Evite em aniversários infantis (demasiado sóbrio). Combinada com dourado lustroso e branco, cria o efeito 'betão encerado chique' tendência em lojas de pastelaria de design contemporâneo.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 25g - Ochre / Caramel para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 25g - Olive Green ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Marron.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tons lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).