Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Zitrone 20ml

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lemon

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Lemon, 20 ml

Colour Mill Lemon erinnert an die milde Schale der Meyer-Zitrone und gedämpftes Frühlingssonnenlicht. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme bearbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern beliebt für frühlingshafte Brunch-Cupcakes mit Zitrusdekoration und fröhliche, leuchtende Layer Cakes zum Kindergeburtstag, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien nach einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, bleibt Colour Mill beim Backen bis 180 °C stabil, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Lemon bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen zu viel zu verbrauchen.

Lemon: 3 Farbnuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Lemon

5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Frühlingshafte Brunch-Cupcakes mit Zitrusdekoration
• • Fröhliche, leuchtende Layer Cakes zum Kindergeburtstag
• • Hochzeitstorten im Stil eines französischen Frühlingsgartens
• • Royal-Icing-Cookies mit Bienen- und gelben Blumenmotiven
• • Drip Cakes im Stil eines sonnigen Gartens oder der Provence

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Lemon
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen für 250 g Masse
• • Backfestigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für 250 g Masse 2 bis 4 Tropfen für Pastelltöne, 6 bis 10 Tropfen für kräftige Farbtöne und 15 bis 25 Tropfen für dunkle Farbtöne hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Während dieser Ruhezeit entwickelt sich der Farbton und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, damit die Farbe nicht übersättigt wird.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008 konformen Lebensmittelfarbstoffpigmenten.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Patissland-Tipp – Lemon

Lemon ist sanfter und cremiger als Yellow. Bevorzugen Sie Lemon für geschlechtsneutrale Babyshowers und frühlingshafte Hochzeitstorten. Kombinieren Sie Lemon mit Mint und Peach für die charakteristische säuerliche Pastellpalette von Kindergeburtstagsfeiern. Für Zitronen-Layer-Cakes geben Sie 2–3 Tropfen natürliches LorAnn-Zitronenaroma in die Buttercreme – Geschmack und Farbe harmonieren perfekt.

Häufig gestellte Fragen

Noch mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange – der ideale ergänzende Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen fügen Sie Ihrer Ausstattung außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Fuchsia hinzu.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).