Corante em Gel 100g - Azul (Electric Blue) - ProGel XXL

ProGel XXL

Corante em Gel 100g - Azul (Electric Blue) - ProGel XXL

Corante alimentar em gel tonalidade Azul, formato profissional 100g

ProGel XXL Azul evoca azul cobalto elétrico, céu de verão brilhante. Este corante alimentar em gel concentrado no formato profissional 100 g é concebido para pastelarias e ateliers com produção em volume. Particularmente procurado para produção em série de peças montadas para baby shower de menino e layer cakes com tema oceano e aventura para aniversários infantis, combina as vantagens técnicas do gel ProGel clássico com um formato pensado para a rentabilidade em ambiente profissional.

A vantagem distintiva do ProGel: é um corante generalista água e óleo, funciona tão bem em bases aquosas (glacê real, glacês à base de água, xaropes, suspiros) como em bases gordurosas (buttercream, ganache, chocolate temperado, fondant de pastelaria). Um único tubo para toda a gama de pastelaria, enquanto os corantes Colour Mill exigem 2 gamas separadas (lipo + hidro). O formato 100 g equivale a cerca de 4 tubos de 25 g com cerca de 30% de poupança por grama. Ideal para lojas de pastelaria que fazem encomendas regulares para eventos.

Azul: 3 nuances conforme a dosagem

A tonalidade varia subtilmente conforme a dosagem, sem perder a sua identidade. O gel ProGel dosase na ponta do palito para um controlo preciso.

Ideias criativas com Azul

5 usos assinatura onde este tom faz a diferença :

• • Produção em série de peças montadas para baby shower de menino
• • Layer cakes tema oceano e aventura para aniversários infantis
• • Buttercream tema mar e praia para casamentos destino
• • Massas de cookies decoradas com royal icing tema náutico
• • Cake design para eventos e empresas

Características

• • Marca : ProGel by Rainbow Dust (Reino Unido)
• • Tipo : Corante alimentar em gel concentrado generalista
• • Tom : Azul
• • Embalagem : Tubo flexível 100g
• • Versatilidade : Bases aquosas E gordurosas (royal icing, glacês, buttercream, ganache, chocolate, fondant, pasta de açúcar)
• • Dosagem : 1 a 3 pontas de palito para 250 g de preparação
• • Formato : Tubo flexível com abertura precisa para dosagem de gel

Modo de emprego

1. Recolha : mergulhar a ponta de um palito limpo no gel ProGel e recolher uma noz. O formato gel concentrado não se dose por gota mas por ponta.
2. Dosagem inicial : colocar 1 ponta de palito em 250 g de preparação para tons pastel, 2 a 3 pontas para tons vivos, 5 a 8 pontas para tons escuros e saturados.
3. Incorporação: misturar energicamente com a espátula ou na batedeira durante 60 segundos para distribuir uniformemente o gel. A consistência em gel facilita a integração sem grumos.
4. Repouso e estabilização: cobrir em contacto e deixar repousar 15 a 30 minutos. A tonalidade desenvolve-se e revela-se plenamente durante o repouso.
5. Ajuste: se a tonalidade estiver muito clara, retirar 1 a 2 pontas adicionais e misturar novamente. Usar sempre um palito limpo para preservar o gel no tubo.

Ingredientes e conformidade

Composição: base gel humectante (glicerol E422), pigmentos colorantes alimentares conformes à regulamentação europeia sobre aditivos (UE 1333/2008).

Alergénios: nenhum alergénio maior declarado. Sem glúten, sem lactose, sem ovo, sem amendoim, sem soja. Adequado para dietas vegetarianas.

Conservação

• • Conservar o tubo fechado num local fresco e seco, protegido da luz direta.
• • Temperatura ideal de armazenamento: entre 15 e 22°C.
• • Usar sempre um palito limpo para retirar o gel: isso preserva a vida útil do tubo.
• • Após aberto, usar dentro de 18 meses para preservar a intensidade máxima dos pigmentos.
• • Prazo de validade: consultar a DLUO indicada no tubo.

Dica Patissland - Azul XXL

O ProGel XXL Azul (Electric Blue) é o azul vivo de referência para produção em volume. Particularmente usado em pastelarias para encomendas de eventos infantis (aniversários oceano, super-heróis, viagem). Conservar protegido da luz direta para preservar a intensidade do pigmento durante a duração do tubo.

Perguntas frequentes

Para ir mais longe

Complete a sua paleta de corantes Patissland:

• • Para ampliar a sua paleta ProGel, complemente com ProGel 100g - Vermelho XXL para as suas preparações multicoloridas.
• • Para preparações contrastantes, adicione também ProGel 100g - Preto XXL ao seu stock.
• • E para uma intensidade máxima em grandes encomendas, considere também ProGel 25g - Vermelho.
• • Para uma coloração especificamente otimizada segundo o tipo de preparação, descubra também a nossa gama Colour Mill (60 tonalidades lipossolúveis + 27 hidrossolúveis).