Keramik-Backblech 39 x 26 cm

Backblech

Keramisches Backblech 39 x 26 cm

Speichert lange Wärme für langes Backen

Das keramische Backblech 39 x 26 cm ist dafür gemacht, lange Wärme zu speichern für langes Backen. Stahl mit keramischer Antihaftbeschichtung, Maße 39 x 26 cm. Kompatibel mit Standardöfen und professionellen Konditoreiöfen.

Dieses Blech zeichnet sich durch sein thermisches Verhalten aus, das für bestimmte Zubereitungen geeignet ist. Patissland wählt seine Backbleche von anerkannten europäischen Herstellern aus, um konstante Backqualität und lange Haltbarkeit zu gewährleisten.

Seine Rolle im Team

Der Marathonläufer

Speichert lange Wärme für langes Backen

Die keramische Beschichtung speichert Wärme und gibt sie langsam ab. Dieses Blech wählt man für hohe Biskuits, die langsames Backen brauchen, Brioche, die langsam aufgehen sollen, und Gebäck, das empfindlich auf Temperaturschwankungen reagiert. Bonus: Keramik ist gesund, ohne PFOA oder Teflon.

Tatsächliche Kapazität pro Backvorgang

Wie viele Einheiten passen wirklich auf dieses Blech?

Für welche Zubereitungen?

Kompatibilität nach Gebäckart.

Eigenschaften

• • Maße: 39 x 26 cm
• • Material : Stahl mit keramischer Antihaftbeschichtung
• • Typ : Backblech für Gebäck
• • Backofen-Kompatibilität : Traditionelle Öfen, Umluft, professionelle Öfen (bis 250°C)
• • Pflege : Handwäsche empfohlen, um die Beschichtung zu erhalten
• • Herkunft : Anerkannte europäische Marke, ausgewählt von Patissland

Gebrauchsanweisung

1. Vorheizen: Den Ofen auf die gewünschte Temperatur vorheizen, bevor Sie das Gebäck einschieben. Für trockene Kekse und Gebäck 180-200°C; für Biskuit und weiche Zubereitungen 160-170°C.
2. Vorbereitung der Form: Mit Backpapier auslegen oder eine Silikonmatte verwenden, um das Lösen zu erleichtern und die Antihaftbeschichtung langfristig zu schützen.
3. Position im Ofen: Die Form auf das mittlere Rost legen für gleichmäßiges Backen. Für einen goldeneren Boden eine Stufe tiefer; für eine goldene Kruste eine Stufe höher.
4. Aus dem Ofen nehmen: Gebäck sofort nach dem Backen auf ein Abkühlgitter legen, da die Resthitze den Boden sonst weiter backt.
5. Reinigung: Abkühlen lassen, dann mit einem nicht scheuernden Schwamm und lauwarmem Seifenwasser reinigen. Metall-Schwämme vermeiden, da sie die Beschichtung zerkratzen.

Pflege und Lebensdauer

• • Mit einem weichen Schwamm und lauwarmem Seifenwasser von Hand waschen.
• • Vor dem Verstauen vollständig trocknen, um Kalkflecken zu vermeiden.
• • Vermeiden Sie scharfe Metallutensilien, die die Antihaftbeschichtung zerkratzen.
• • Bei richtiger Pflege eine erwartete Lebensdauer von 5 bis 10 Jahren bei regelmäßigem Gebrauch.

Um noch weiterzugehen

Stellen Sie Ihr komplettes Backteam zusammen:

• • Um Ihre Ausrüstung zu komplettieren, fügen Sie Perforierte Backform 40 x 30 cm (Der Sprinter) hinzu.
• • Für spezielle Zubereitungen entdecken Sie auch Flache Perforierte Backform 40 x 30 cm (Der Präzise).
• • Und um Ihr Backset zu vervollständigen, betrachten Sie Volette à Pâtisserie (Der Klassische Rund).