Patisse - Backbleche
Flaches perforiertes Backblech - 40 x 30 cm
Für anspruchsvolle Konditoren, denen es auf gleichmäßige Ergebnisse ankommt
Dieses flache, perforierte Backblech aus Aluminium der Marke Patisse misst 40 x 30 cm und leitet Wärme schneller als Stahl. Es hat keinen Rand und eignet sich für Macarons und dünne Tarteböden.
Eigenschaften
- Maße
- 40 x 30 cm
- Material
- Aluminium
- flach, ohne Rand
- Hitzebeständigkeit
- 250 °C
- Haushalts- und Profibacköfen
Verwendung
- Macarons, die ein schnelles und gleichmäßiges Aufheizen erfordern
- Dünne Tarteböden und Mürbeteigplätzchen, mit dem Ausstecher ausgestochen
- Verwendung mit einer Silikonmatte oder Backpapier, da das Backblech keinen Rand hat
Vollständige technische Daten
| Marke | Patisse |
|---|---|
| Material | Perforiertes, flaches Aluminium ohne Rand |
| Maße | 40 x 30 cm |
| Wärmeleitung | Schneller als Stahl |
| Ofenkompatibilität | Ober-/Unterhitze, Umluft, professioneller Einsatz (bis 250 °C) |
| Pflege | Handwäsche empfohlen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum hat dieses Blech keinen Rand?
Dank des fehlenden Randes lassen sich Gebäcke leichter auf das Blech schieben oder davon herunternehmen. Für Zubereitungen, die zerlaufen könnten, muss jedoch eine Backmatte oder Backpapier verwendet werden.
Eignet sich dieses Blech für feuchte Zubereitungen wie Brownies?
Es eignet sich kaum für feuchte und saftige Zubereitungen; seine Stärken zeigt es vor allem bei Macarons und dünnem Mürbegebäck.
Worin unterscheidet es sich vom klassischen Lochblech 40 x 30 cm?
Dieses Blech besteht aus Aluminium, ist flach und hat keinen Rand; es leitet die Wärme schneller. Das Lochblech 40 x 30 cm besteht aus Karbonstahl, hat einen Rand und eignet sich eher für Pizzen und Feingebäck.
Weitere Informationen
Für Pizzen und Feingebäck siehe das Lochblech 40 x 30 cm. Das gesamte Sortiment finden Sie in der Patisse-Kollektion.
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