Pavoni – Bûche-Form
Tronchetto-Mignon-Form – PX058
9 schmale und längliche Formen mit je 124 ml für Mignardises und Einlagen
Die Pavoni-Tronchetto-Mignon-Form PX058 ist unverzichtbar für die Zubereitung individueller Desserts im Tronchetto-Format, einer länglichen Mini-Bûche. Sie wurde für Profis entwickelt und garantiert eine perfekt glatte Oberfläche sowie ein schnelles und sauberes Herauslösen, selbst bei empfindlichen Zubereitungen. Die Form besteht aus 100 % lebensmittelechtem Platinsilikon und bietet eine hohe Flexibilität sowie einen erweiterten Temperaturbereich von -40 °C bis +250 °C.
Technische Eigenschaften
560 x Ø18 mm
Abmessungen je Form
124 ml
Volumen je Form
9 Formen
-40 °C / +250 °C
Temperaturbeständigkeit
Empfohlene Anwendungen
- Feine Mignardises und längliche individuelle Bûchettes
- Lange röhrenförmige Einlagen für Entremets oder gerollte Biskuits
- Diese Mignon-Version ergänzt das Sortiment neben dem großen Format PX059 und dem individuellen Format Mono PX060
Hinweis: Die glatte und gleichmäßige Oberfläche des Silikons eignet sich besonders für Spiegelglasuren und Velours-Sprays. Für Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank und Geschirrspüler geeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Kollektion | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX058 Tronchetto Mignon |
| Abmessungen der Platte | 600 x 400 mm |
| Abmessungen der Formen | 560 x Ø18 mm |
| Volumen je Form | 124 ml |
| Anzahl der Formen | 9 |
| Material | 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Geeignet für | Backofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet das Format Mignon?
Schmale und lange Formen mit Ø18 mm und 560 mm Länge, die für Mignardises oder röhrenförmige Einlagen gedacht sind – im Gegensatz zum großen Format PX059 mit breiteren Formen.
Was ist der Unterschied zum Tronchetto Mono PX060?
Die Mignon-Form PX058 bietet 9 schmale Formen mit je 124 ml für Mignardises oder Einlagen. Die Mono PX060 bietet 5 breitere Formen mit Ø40 mm und je 600 ml für servierfertige individuelle Bûches. Der PX059 verfügt über 4 große Formen mit je 594 ml für mehrere Portionen.
Können die geformten Streifen in mehrere Portionen geschnitten werden?
Ja, die Länge von 560 mm je Form ermöglicht es, mehrere Mignardises abzuschneiden oder den gesamten Streifen als durchgehende Einlage in einem länglichen Entremets zu verwenden.
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