FUNCAKES · Fertige Füllung
Gebrauchsfertige Ganache – Dark Choco 260 g
Zartbitter-Schokoladenganache, je nach gewünschter Anwendung aufschlagbar oder erwärmbar.
Die gebrauchsfertige FUNCAKES Ganache Dark Choco bietet einen intensiven Zartbitterschokoladengeschmack, ganz ohne Schmelzen oder Abmessen von Sahne. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich je nach gewünschter Anwendung verwenden: aufgeschlagen für eine luftige Füllung, erwärmt für einen glatten Überzug oder mit Butter verfeinert für eine Schokoladen-Buttercreme.
Technische Eigenschaften
260 g
Inhalt
1 Glas
580 kcal
Energie / 100 g
42 g Fett
Ø 20 cm
Abdeckung
2 gefüllte Schichten
Verwendung und Abdeckkapazität
- Für eine leichte und luftige Füllung: Schlagen Sie die Ganache auf, bis sie an Volumen gewinnt.
- Für einen glatten Überzug oder die Verwendung mit dem Spritzbeutel: Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad, um sie weicher zu machen.
- Für eine Schokoladen-Buttercreme: Rühren Sie 150 g weiche Butter unter die Ganache.
- Ein Glas reicht zum Abdecken und Füllen von zwei Schichten eines 20-cm-Kuchens oder einer Schicht eines 25-cm-Kuchens.
- Reicht für 20 bis 25 dekorative Spritzbeutel-Tupfen.
Bitte beachten: Lassen Sie die Ganache vor dem Aufschlagen immer im Kühlschrank fest werden: Bei Raumtemperatur aufgeschlagen kann sie zu weich bleiben, um als Dekoration stabil zu sein.
Vollständige technische Daten
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 260 g |
| Zutaten | Pflanzliche Fette (Palm, Shea), pflanzliches Öl (Raps), Zucker, entrahmtes Kakaopulver, Magermilchpulver, Emulgator: E322 (Soja), Aroma (Vanillin) |
| Allergene | Enthält Milch und Soja (Emulgator E322). |
| Nährwerte (100 g) | Energie 2450 kJ / 580 kcal, Fett 42,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 18,0 g, Kohlenhydrate 43,0 g, davon Zucker 42,0 g, Eiweiß 6,5 g, Salz 0,1 g |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, maximale Temperatur 25 °C |
Häufig gestellte Fragen
Wie erhält man eine aufgeschlagene Textur zum Füllen einer Layer-Torte?
Lassen Sie die Ganache im Kühlschrank fest werden und schlagen Sie sie anschließend mit dem Handrührgerät auf, bis sie an Volumen gewinnt und etwas heller wird.
Kann diese Ganache für einen Spiegelüberzug verwendet werden?
Vorsichtig im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmt, wird sie weicher und eignet sich für einen glatten Überzug, erreicht jedoch nicht die Fließfähigkeit einer speziellen Spiegelglasur.
Was ist der Unterschied zur White-Choco-Version?
Geschmack und Farbe unterscheiden sich (Zartbitterschokolade statt weißer Schokolade), außerdem gibt es leichte Unterschiede im Nährwertprofil; beide werden auf dieselbe Weise verwendet und haben dieselbe Abdeckkapazität.
Mehr entdecken
Siehe auch die Ganache White Choco und den Schokoladen-Biskuit-Mix.
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