FUNCAKES · Gebrauchsfertige Füllung
Gebrauchsfertige Ganache - White Choco 260 g
Ganache mit weißer Schokolade, je nach gewünschter Verwendung aufschlagen oder erwärmen.
Die gebrauchsfertige weiße Schokoladenganache von FUNCAKES bietet den Geschmack weißer Schokolade, ganz ohne Schokolade zu schmelzen oder Sahne abzumessen. Im Kühlschrank wird sie fest und lässt sich je nach gewünschter Verwendung anpassen: aufgeschlagen für eine luftige Füllung, erwärmt für einen glatten Überzug oder mit Butter verfeinert für eine Schokoladen-Buttercreme.
Technische Merkmale
- Inhalt
- 260 g
- 1 Glas
- Energie / 100 g
- 630 kcal
- 46 g Fett
- Überzug
- Ø 20 cm
- 2 gefüllte Schichten
Verwendung und Reichweite
- Für eine leichte, luftige Füllung: Ganache aufschlagen, bis sie luftig ist.
- Für einen glatten Überzug oder zum Aufspritzen mit dem Spritzbeutel: Vorsichtig erwärmen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Für eine Schokoladen-Buttercreme: Mit Butter verrühren, bis sie schön cremig ist.
- Ein Glas reicht aus, um zwei Schichten eines 20-cm-Kuchens zu überziehen und zu füllen oder eine Schicht eines 25-cm-Kuchens.
- Reicht für 20 bis 25 Dekorationsrosetten und eignet sich auch für Eis und Bavarois.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | FUNCAKES |
|---|---|
| Inhalt | 260 g |
| Zutaten | Pflanzenfett (Palm, Shea), Zucker, fettarmes Kakaopulver, Sahnepulver, Emulgator: E322 (Soja), Aroma |
| Allergene | Enthält Milch (Sahnepulver) und Soja (Emulgator E322). |
| Nährwerte (100 g) | Energie 2600 kJ / 630 kcal, Fett 46,0 g, davon gesättigte Fettsäuren 22,0 g, Kohlenhydrate 48,0 g, davon Zucker 46,0 g, Eiweiß 4,0 g, Salz 0,1 g |
| Aufbewahrung | Kühler, trockener Ort, Höchsttemperatur 25 °C |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich diese weiße Ganache für Eis oder Bavarois?
Ja, seine Konsistenz eignet sich nach dem Auflockern auch für diese gefrorenen Desserts, zusätzlich zur klassischen Verwendung als Füllung oder Überzug von Kuchen.
Wie verhindert man, dass die weiße Ganache beim Erwärmen zu flüssig wird?
Erwärmen Sie die Ganache lieber in sehr kurzen Intervallen von wenigen Sekunden in der Mikrowelle und rühren Sie zwischendurch um, statt sie lange am Stück zu erwärmen.
Was ist der Unterschied zur Dark-Choco-Version?
Das Aromaprofil (weiße Schokolade im Vergleich zu Zartbitterschokolade) und die Nährwerte unterscheiden sich geringfügig; die Zubereitung und die Reichweite bleiben gleich.
Weitere Ressourcen
Siehe auch die Dark Choco Ganache und die Deluxe-Biskuitmischung.
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