Magische pflanzliche Schlagcreme 1L

Magik - Italien

Pflanzliche Magik-Sahne zum Aufschlagen 1L - Laktosefrei Glutenfrei

Die leichte Variante, gedacht für feine Schlagsahne und luftige Dekore

Die pflanzliche Magik-Sahne zum Aufschlagen ist eine gebrauchsfertige pflanzliche Flüssigsahne, die für das Aufschlagen (Whipping) entwickelt wurde. Ihre italienische Rezeptur ohne Laktose und Gluten passt zu vielen Ernährungsweisen, und ihr Aufschlagvolumen vervielfacht sich etwa um das 2,5-fache, was sie zu einer unverzichtbaren Partnerin für Konditoren macht, die eine leichte und stabile pflanzliche Schlagsahne suchen.

Flasche 1 L mit wiederverschließbarem Verschluss, die pflanzliche Magik-Sahne 1L wird direkt aufgeschlagen, ohne zwingende Zugabe. Sie können sie auch mit Wasser oder Milch verdünnen, je nach gewünschter Konsistenz. Ihr zart süßes Aroma macht sie besonders geeignet für Schlagsahne, Mousse, aufgeschlagene Ganaches, Toppings und Kuchenfüllungen. Sie ist die pflanzliche Sahne für die tägliche Konditorei, pur für luftige Dekore oder als Basis für komplexere Zubereitungen.

Diese Sahne im Überblick

Die 3 wichtigsten Kriterien zur Auswahl Ihrer pflanzlichen Sahne.

Interaktiver Dosierungsrechner

Wie viel Magik-Sahne benötigen Sie für Ihr Rezept? Wählen Sie Ihre Zubereitung und die Anzahl der Portionen.

Indikative Schätzung basierend auf professionellen Konditor-Dosierungen. Passen Sie es an Ihr Rezept und Ihre Ausrüstung an.

Aufschlagvolumen und Ausbeute

Wie viel Schlagsahne erhält man aus 1 L Magik?

Konkret: 1 Flasche 1 L reicht für 25 Cupcakes, 1 Schichttorte 22 cm oder 30 einzelne Desserts.

5 TIPPS für das perfekte Aufschlagen

Die Handgriffe professioneller Konditoren für eine perfekte Schlagsahne.

Tipp 112 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (NICHT verhandelbar)

Die Sahne muss vor der Verwendung mindestens 12 Stunden bei 4°C ruhen. Dieser Schritt stabilisiert das Fett und ermöglicht den Proteinen, den Schaum während des Aufschlagens richtig zu strukturieren. Zu frische Sahne ergibt eine weiche Schlagsahne, die nach wenigen Stunden zusammenfällt.

Tipp 2Schüssel und Schneebesen 10 Minuten im Gefrierschrank kühlen

10 Minuten vor dem Schlagen im Gefrierschrank kühlen. Die ideale Schlagtemperatur liegt zwischen 8°C und 12°C. Kaltes Equipment hält die Sahne in diesem Temperaturbereich und beschleunigt das Aufschlagen. Sofortiger Effekt: größeres Volumen und stabilere Textur.

Tipp 3Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, nicht maximal

Langsam starten, dann auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen (Stufe 5-6 von 10 bei einer Küchenmaschine). Maximale Geschwindigkeit = große, instabile Luftblasen, die in wenigen Minuten platzen. Mittlere Geschwindigkeit = feine, viele Blasen, seidige Textur, die 24 Stunden im Kühlschrank hält.

Tipp 4Beim Erscheinen fester Spuren stoppen

Wenn der Schneebesen feste Spuren hinterlässt, die nicht mehr verschwinden, ist die Sahne fertig. Weiter schlagen verwandelt die Sahne in Butter (Trennung von Fett und Molke). Schneller Umschlag: 30 Sekunden länger = Butter. Achten Sie auf die letzten Momente.

Tipp 5Hält maximal 24 Stunden gekühlt

Die Magik Schlagsahne hält 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter. Danach beginnt sie, an Volumen zu verlieren und etwas Molke freizusetzen. Für am nächsten Tag gelieferte Backwaren die Sahne am selben Morgen schlagen, nicht am Vorabend.

Eigenschaften

• • Marke: Magik (Italien, Hersteller IFFCO)
• • Typ: Pflanzliche Schlagsahne
• • Inhalt: 1 L Brique mit wiederverschließbarem Verschluss
• • Aufschlagvolumen: x2,5 (1 L Creme ergibt 2,5 L nach dem Aufschlagen)
• • Geschmack: Leicht süßlich, zartes natürliches Aroma
• • Allergene: Laktosefrei, glutenfrei
• • Lagerung vor dem Öffnen: Zwischen 5°C und 20°C
• • Herkunft: Italien

Zusammensetzung und Nährwerte

Zutaten: Wasser, gehärtete pflanzliche Fette (Palm, Sonnenblume) 26%, Zucker 11%, Stabilisatoren (E420, E463), Milcheiweiß, Emulgatoren (E472e, E472b, E322), Aromen, Salz, natürlicher Farbstoff: Beta-Carotin (E160a).

Vergleich der 3 pflanzlichen Cremes von Patissland

Um Ihnen zu helfen, die passende Creme für Ihren Bedarf auszuwählen.

Hinweis: Alle 3 Cremes können vor dem Öffnen bei Raumtemperatur (5-20°C) gelagert werden, danach im Kühlschrank.

Aufbewahrung und Verwendung

• • Lagerung vor dem Öffnen: zwischen 5°C und 20°C, vor direktem Licht geschützt.
• • Vor der Verwendung 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
• • Ideale Aufschlagtemperatur: zwischen 8°C und 12°C.
• • Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, innerhalb von 3 bis 4 Tagen verwenden.
• • Das nicht aufgeschlagene Produkt nicht einfrieren.

Um noch weiterzugehen

Vergleichen Sie mit anderen von Patissland ausgewählten pflanzlichen Cremes:

• • Pflanzliche Creme Decor Up Master Martini 1L (Die großzügige, geschmacksintensive)
• • Mix Pflanzliche Creme Puratos 1L Ambiante (L'ambiante, rekordverdächtiges Aufschlagvolumen x4 und hervorragende Ergiebigkeit)