Roter Velours-Spray – Velly Pro 250 ml | Professionelles Finish

Der rote Velours-Spray Velly Pro ist das unverzichtbare Werkzeug, um Ihre Torten, Bûches und gefrorenen Desserts zu veredeln. Seine auf Kakaobutter basierende Formel kristallisiert sofort bei Kälteeinwirkung und erzeugt eine feine, elegante sandige Textur, die für die gehobene Pâtisserie charakteristisch ist.

Warum den Velours-Spray Velly Pro wählen?

• Homogenes Velours-Finish: Bietet ein mattes Finish und eine gleichmäßige körnige Textur, die kleine Oberflächenunregelmäßigkeiten Ihrer Mousse kaschiert.

• Intensive rote Pigmentierung: Ein tiefes und leuchtendes Rot, das auch nach dem Auftauen stabil bleibt.

• Professionelle Wirksamkeit: Ein optimiertes 250-ml-Format, das etwa 3 bis 4 Torten mit 18 cm Durchmesser abdeckt.

• Vielseitigkeit: Kompatibel mit allen Arten von gefrorenen Untergründen (Mousses, Bavarois, Eiscremes).

Technischer Anwendungsleitfaden (Optimales Ergebnis)

Um Verstopfungen zu vermeiden und einen perfekten Velours-Effekt zu gewährleisten, beachten Sie bitte sorgfältig die folgenden Schritte:

1. Vorbereitung des Desserts: Ihre Kreation muss vollständig gefroren sein (mindestens 4 Stunden bei -18°C). Der Temperaturunterschied ist der Schlüssel zur Kristallisation der Kakaobutter.

2. Vorbereitung des Sprays: Für perfekte Fließfähigkeit sollte der Spray bei Raumtemperatur von etwa 20-25°C sein. Wenn die Kakaobutter im Inneren zu kalt ist, tauchen Sie den unteren Teil des Sprays für einige Minuten in warmes Wasser (max. 30°C).

3. Anwendung: Kräftig schütteln. Aus einer Entfernung von 25-30 cm in gleichmäßigen kreisenden Bewegungen sprühen. Tragen Sie sehr dünne Schichten nacheinander auf.

4. Nach Gebrauch: Düsenkopf entlüften, indem Sie den Spray umdrehen und kurz sprühen, um ein Verhärten der Kakaobutter im Kanal zu verhindern.

Eigenschaften und Sicherheit

• Zusammensetzung: Kakaobutter, Treibgase (E943a, E943b, E944), Farbstoff (E129).

• Regelungen: Produkt ausschließlich für den professionellen Gebrauch. Entspricht den Sicherheitsnormen für Aerosole.

• Vorsichtsmaßnahmen: Druckbehälter. Von Hitze und Flammen fernhalten. Nicht Temperaturen über 50°C aussetzen.