Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Neutrales Weiß 250 ml
Das neutrale Weiß Signature für Samtfinish auf gefrorenen Desserts.
Das Velly Food weißes Samtspray Flocage 250 ml ist die Referenz für ein makelloses weißes Samtfinish auf Desserts und Bûches. Die Formulierung auf Basis von Kakaobutter und zugelassenen liposolublen Farbstoffen liefert ein mattes Puderfinish, das auf gefrorenem Untergrund sofort kristallisiert.
Das neutrale Weiß ist der Grundfarbton des Flocage: Allein verwendet für hochwertige, puristische Desserts oder als erste Schicht vor dem Aufsprühen einer Farbe. Geeignet für gefrorene Hochzeitstorten, Jahresend-Bûches und Feinkost-Desserts.
Signature-Farbton
Neutrales Weiß
Dominantes Pigment: Kohlendioxid-Treibmittel + Kakaobutter + liposoluble weiße Farbstoffe
Mattes, puderiges Samtfinish auf gefrorenem Dessert bei -18 °C. Sofortiges Finish durch Kristallisation bei Kältekontakt.
3 Finishes je nach Durchgang
Leicht
1 Durchgang
Untergrund sichtbar
Untergrund sichtbar
Standard
2 Durchgänge
ausgewogenes Finish
ausgewogenes Finish
Deckend
3 Durchgänge
maximale Deckkraft
maximale Deckkraft
Ein Durchgang entspricht einer gleichmäßigen Projektion über den gesamten Untergrund aus 20-30 cm Entfernung.
Berechnen Sie Ihre Spraymenge
Benötigte 250 ml Dosen1 Dose
SprühtechnikAbstand 20 bis 30 cm, kreisende Bewegung
Vorbereitung des UntergrundsGefrorenes Dessert bei -18 °C
Tipp: In dünnen, aufeinanderfolgenden Schichten mit 5-10 Sekunden Abstand sprühen für ein gleichmäßiges Finish.
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Kreative Signature-Ideen
- Reines Dessert: Weißes Spray allein auf gefrorenem Dessert für hochwertigen Samteffekt.
- Grundierung vor Farbe: Erste weiße Schicht zur Vereinheitlichung des Untergrunds vor dem Aufsprühen einer kräftigen Farbe.
- Winterliche Bûches: Bûches mit weißem Samtüberzug für Schnee-Effekt mit goldener Dekoration.
- Gefrorene Hochzeitstorte: Komplett weiß samtige Hochzeitstorte für minimalistische Zeremonien.
- Feinkost-Desserts: Großserien-Service mit gleichmäßigem Ergebnis von Dose zu Dose.
Eigenschaften
| Inhalt | 250 ml |
| Form | Fertigspray |
| Marke | Velly Food (Italien) |
| Kompatibilität | Gefrorene Desserts, gefrorene Biskuitrollen, Mousse, Bavarois, Pavlovas |
| Dominantes Pigment | Treibgas Kohlendioxid + Kakaobutter + weißer liposolubler Farbstoff |
| Ertrag | 1 Dose à 250 ml deckt 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser bei Standard-Finish ab. |
| Glutenfrei | Ja |
Gebrauchsanweisung
- Die Oberfläche des Desserts vor dem Einfrieren perfekt glätten: Jeder Fehler wird durch den Samt sichtbar.
- Das Dessert mindestens 4 Stunden bei mindestens -18 °C einfrieren.
- Die Dose 30 Sekunden kräftig schütteln vor Gebrauch.
- Das Dessert direkt vor dem Sprühen aus dem Gefrierschrank nehmen.
- Aus 20-30 cm Entfernung in gleichmäßigen Kreisbewegungen sprühen.
- Mehrere dünne Schichten im Abstand von 5-10 Sekunden auftragen, statt einer dicken Schicht.
- Das Dessert mindestens 30 Minuten kühl stellen, um das Finish vor dem Servieren zu stabilisieren.
Aufbewahrung
| Lagerung | Bei Raumtemperatur (10 bis 25 °C), vor Wärme geschützt |
| Zu vermeiden | Sonnenlicht, Wärmequellen über 50 °C |
| Position | Dose aufrecht, Ventil nach oben |
| Behälter unter Druck | Nicht durchstechen, nicht ins Feuer werfen, auch wenn leer |
| Nach dem Aufsprühen auf das Dessert | Kühl lagern 24 bis 48 Stunden je nach Rezept |
Zu beachten: Das weiße Samt enthüllt Oberflächenfehler: Das Dessert vor dem Einfrieren perfekt glätten.
Häufige Fragen
Warum muss die Unterlage gefroren sein?
Der Samtspray kristallisiert sofort bei Kontakt mit einer sehr kalten Oberfläche (mindestens -18 °C). Ohne vorheriges Einfrieren läuft das Produkt ab und bildet nicht die charakteristische pudrige Samttextur.
Welchen Sprühabstand sollte man einhalten?
20 bis 30 cm Abstand zwischen Dose und Dessert. Zu nah gibt Tropfen; zu weit entfernt kristallisiert es in der Luft und die Farbe verliert an Intensität.
Wie viele Desserts pro 250-ml-Dose?
Der obige Rechner gibt die Details an. Im Durchschnitt: 4 bis 6 Desserts mit 18 cm Durchmesser pro Dose bei Standard-Finish, also etwa 1.800 bis 2.500 cm² bedeckte Fläche je nach Finish.
Ist der Samtspray essbar?
Ja, vollständig essbar. Die Samtbeschichtung bringt eine dünne Schicht gefärbte Kakaobutter auf, die sich beim Verkosten im Mund auflöst.
Tipp für neutrales Weiß?
Das weiße Samt enthüllt Oberflächenfehler: Das Dessert vor dem Einfrieren perfekt glätten.
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