Mix Plantaardige Crème Kamertemperatuur 1L

Puratos - België

Puratos Ambiante Plantaardige Room Mix 1L Lactosevrij

Het recordopkloppen x4 voor ateliers en professionals

De Puratos Ambiante plantaardige room mix is een lactosevrije room om op te kloppen, ontworpen om het hoogste rendement op de markt te bieden: het volume neemt toe met x4 (1 L room wordt 4 L na het kloppen), waardoor het de meest economische plantaardige room is voor ateliers, traiteurs en professionals die in grote volumes werken. De naam "Ambiante" verwijst naar de steriele verpakking die stabiel is buiten de koelkast voor opening, net als de rest van het segment lang houdbare plantaardige room.

Verpakking van 1 L per stuk verkocht, de Puratos Ambiante room onderscheidt zich door zijn gladde, glanzende textuur die gemakkelijk te spuiten is. Hij accepteert perfect aroma's, kleurstoffen en citrusvruchten voor gepersonaliseerde slagroom. Lactosevrij, geschikt voor mensen met intolerantie en zuivelvrije diëten. Merk Puratos, Europees marktleider in bakkerij- en banketoplossingen sinds 1919.

Deze room in het kort

De 3 essentiële criteria om uw plantaardige room te kiezen.

Interactieve doseringscalculator

Bereken het recordrendement x4 van Puratos Ambiante room.

Indicatieve schatting voor banketbakkerij en traiteur.

Opkloppen x4: het recordrendement

De meest economische optie in het segment plantaardige room.

Concreet: 1 fles van 1 L is voldoende voor 100 glaasjes, 3 bruidstaarten van 22 cm, of om een buffet voor 80 personen te dekken.

5 TIPS om het recordrendement x4 te benutten

De werkwijzen van professionele ateliers en mobiele traiteurs.

Tip 1Rustig buiten de koelkast bewaren voor opening

Zoals andere plantaardige crèmes in dit segment, kan Puratos Ambiante bewaard worden tussen 5°C en 20°C voor opening, waardoor uw gekoelde ruimte voor verse producten vrijkomt. Na opening, bewaar de verpakking in de koelkast en consumeer binnen 3 dagen.

Tip 2Klopt goed koud op 5-8°C voor optimaal rendement

Om het maximale volume van x4 te bereiken, koel de pak 12 uur voor gebruik in de koelkast. Klop tussen 5°C en 8°C: bij deze temperatuur vangen de plantaardige eiwitten het lucht het meest efficiënt en krijgt de room zijn recordvolume. Te koud of te warm, daalt het rendement naar x2,5-x3.

Tip 3Toevoeging van citrus: mogelijk zonder risico

In tegenstelling tot dierlijke room die omslaat bij contact met citrusvruchten, verdraagt Puratos Ambiante citroen-, sinaasappel-, grapefruitzesten en zelfs een kleine hoeveelheid sap (5%). Dit is de ideale optie voor een citroenroom die de hele dag stevig blijft, of voor vooraf gearomatiseerde traiteurdesserts.

Tip 4Bereken de besparing ten opzichte van dierlijke room

Met een rendement van x4 tegenover x2,5 voor een dierlijke room van 35%, zorgt Puratos Ambiante voor een echte besparing van 60% op de roomkosten. Voor een werkplaats die 50 L opgeklopte room per maand verbruikt, halveert de overstap naar Puratos bijna de materiaalkosten op dit onderdeel.

Tip 5Bereid desserts de dag ervoor zonder risico

De stabiliteit van Puratos Ambiante maakt het mogelijk om desserts de dag voor een evenement (bruiloft, verjaardag, seminar) te bereiden zonder textuurverlies de volgende dag. De bevroren desserts met Puratos room blijven 24 uur na bereiding glad en glanzend, in tegenstelling tot zuivelroom die dof zou worden.

Kenmerken

• • Merk : Puratos (België)
• • Type : Plantaardige room mix op kamertemperatuur om te kloppen
• • Inhoud : Pak 1 L verkocht per stuk
• • Opschuiming: x4 (1 L crème geeft 4 L na het kloppen)
• • Opgeklopte textuur: Glad, glanzend, gemakkelijk te spuiten
• • Bewaren voor opening: Tussen 5°C en 20°C, maximale luchtvochtigheid 65%
• • Allergenen: Lactosevrij - bevat soja (lecithine)
• • Herkomst: Plantaardig product, Europese Unie

Samenstelling

Ingrediënten: Water, volledig gehydrogeneerde palmolie, suiker, stabilisatoren: sorbitolsiroop (E420ii), carboxymethylcellulose (E466), hydroxypropylmethylcellulose (E464), carrageen (E407), guarpitmeel (E412), dinatriumfosfaat (E339ii), dinatriumcitraat (E331ii), emulgatoren: sorbitanmonoëster (E491), sojalecithine (E322), polysorbaat 60 (E435), tartaarzuuresters van vetzuren (E472e), aroma, zout, kleurstof: bètacaroteen (E160a(i)).

Vergelijking van de 3 plantaardige crèmes van Patissland

Om u te helpen degene te kiezen die bij uw behoefte past.

Opmerking: de 3 crèmes kunnen voor opening bij kamertemperatuur (5-20°C) worden bewaard, daarna in de koelkast.

Bewaring en gebruik

• • Bewaren voor opening: tussen 5°C en 20°C, maximale luchtvochtigheid 65%.
• • Goed koud kloppen, tussen 5°C en 8°C, op gemiddelde snelheid.
• • Gewenste textuur: blijf kloppen tot stevige groeven ontstaan.
• • Na opening: 3 dagen in de koelkast bewaren tussen 2°C en 6°C.
• • Ideaal voor spuitzak, stabiele decoraties, desserts die van tevoren zijn bereid.

Om verder te gaan

Vergelijk met andere plantaardige crèmes uit de Patissland-catalogus:

• • Plantaardige Crème Magik om te Kloppen 1L (De meest toegankelijke, lactose- en glutenvrij)
• • Plantaardige Crème Decor Up Master Martini 1L (De gestructureerde, opschuiming x3,5 voor stevige decoraties)