Taarten en tartelettes: vormen en ringen
Taartvormen, microgeperforeerde ringen en bakmatten voor taarten en tartelettes, van losse bodems tot individuele formaten.
Vormen en ringen
De taartvormen met losse bodem maken het ontvormen van blind gebakken deeg eenvoudiger. De microgeperforeerde ringen zorgen voor een gelijkmatige garing en een strakke vorm bij individuele, ovale of hartvormige tartelettes.
Matten en afwerkingen
Een geperforeerde siliconen bakmat voorkomt dat het deeg tijdens het bakken ongelijkmatig opbolt. De mat is geschikt voor zowel éclairs en soesjes als voor bodems van tartelettes.
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen een klassieke vorm en een microgeperforeerde ring?
De microgeperforeerde ring laat de warmte door de kleine gaatjes in de wand circuleren, waardoor het deeg gelijkmatiger goudbruin wordt dan in een dichte vorm.
Is een bakmat nodig bij een microgeperforeerde ring?
Ja, de geperforeerde mat die eronder wordt gelegd, versterkt het effect van de ring doordat de lucht ook aan de onderkant kan circuleren, voor een gelijkmatige garing van het hele deeg.
Zijn deze vormen geschikt voor individuele tartelettes?
Ja, de kits met meerdere uitsparingen maken het mogelijk om meerdere individuele tartelettes tegelijk te bakken, met voor elke tartelette hetzelfde formaat.
