Fluwelen spray voor desserts en kerststronken
Fluweel sprays met flock effect, op basis van cacaoboter, voor een strak fluweel resultaat op bevroren desserts, kerststronken en trompe-l'œil desserts.
Het fluweel effect en de toepassing ervan
De flockafwerking ontstaat door de onmiddellijke kristallisatie van cacaoboter bij contact met een bevroren oppervlak. Haal het stuk goed bevroren uit de vriezer, schud en verwarm de bus lichtjes, spray vervolgens op 20-30 cm in kruisende lagen boven een karton. Laat daarna ontdooien in de koelkast.
Kleuren en effecten
Van rood tot geel, van groen tot wit en zwart: natuurlijk effect op trompe-l'œil desserts, grafisch contrast op desserts. Neutrale sprays kleuren naar behoefte.
Veelgestelde vragen
Waarop aanbrengen?
Op een goed bevroren stuk: dessert, kerststronk, inzetstuk, trompe-l'œil.
Moet het eerst ingevroren worden?
Ja, absoluut, anders loopt de spray.
Op welke afstand?
20-30 cm, in kruisende lagen, op een beschermde plaats.
Hoe bewaren?
Op kamertemperatuur, uit de buurt van warmte, bus gesloten, ver van open vuur.
