Eetbare lijm en Tylo-poeder
Kant-en-klare eetbare lijm, Tylo-poeder (CMC) en tragacanthgom: technische hulpmiddelen voor het bevestigen van figuurtjes, bloemen en decoraties van suikerpasta.
Drie producten, drie toepassingen
De kant-en-klare eetbare lijm breng je met een penseel aan om twee elementen van suikerpasta aan elkaar te bevestigen: figuurtjes, linten, decoratieve plaatjes. Tylo-poeder (CMC) heeft twee functies: verdund met water wordt het een voordelige zelfgemaakte lijm; gekneed door de suikerpasta maakt het die steviger om mee te modelleren. Tragacanthgom verstevigt gum paste voor fijne bloemen die hard moeten drogen.
Richtdoseringen
Zelfgemaakte lijm: ongeveer 1 afgestreken theelepel CMC in 30 ml lauw water, 30 minuten laten rusten tot het een gel vormt. Zelfgemaakte modelleerpasta: 1 theelepel CMC door 250 g suikerpasta kneden en 1 uur afgedekt met folie laten rusten. Breng de lijm altijd in een dunne laag aan: door te veel lijm glijden de onderdelen weg in plaats van vast te zitten.
Veelgestelde vragen
CMC of tragacantgom?
CMC (Tylose) is het moderne equivalent: stabieler en goedkoper. Tragacantgom, van plantaardige oorsprong, geniet vanwege de fijne droging nog steeds de voorkeur van sommige suikerbloemisten.
Hoe lang duurt het voordat het stevig vastzit?
Enkele minuten om het onderdeel op zijn plaats te houden, meerdere uren voor een definitieve verbinding. Ondersteun zware verbindingen tijdens het drogen.
Laat de lijm sporen achter?
Aangebracht in een dunne laag laat het geen sporen achter. Bij overmatig gebruik kan het de pasta doen glanzen: verwijder het teveel meteen met een droge kwast.
