Eetbare lijm en Tylosepoeder
Gebruiksklare eetbare lijm, Tylosepoeder (CMC) en tragacanthgom: technische hulpmiddelen voor het bevestigen van figuren, bloemen en decoraties van suikerpasta.
Drie producten, drie toepassingen
De gebruiksklare eetbare lijm wordt met een kwast aangebracht om twee elementen van suikerpasta met elkaar te verbinden: figuren, linten en decoratieve platen. Tylosepoeder (CMC) heeft een dubbele functie: verdund in water wordt het een voordelige zelfgemaakte lijm; door het door suikerpasta te kneden verstevigt het de pasta voor modelleerwerk. Tragacanthgom verstevigt gum paste voor fijne bloemen die hard moeten drogen.
Richtdoseringen
Zelfgemaakte lijm: ongeveer 1 afgestreken theelepel CMC in 30 ml lauw water, 30 minuten laten rusten tot een gelachtige consistentie is bereikt. Zelfgemaakte modelleerpasta: 1 theelepel CMC door 250 g suikerpasta kneden en 1 uur afgedekt met folie laten rusten. Breng de lijm altijd in een dunne laag aan: door een teveel gaan de onderdelen glijden in plaats van vastzitten.
Veelgestelde vragen
CMC of tragacanthgom?
CMC (Tylose) is het moderne equivalent: stabieler en goedkoper. Tragacanthgom, van plantaardige oorsprong, blijft vanwege de fijne droogstructuur de voorkeur genieten van sommige suikerbloemisten.
Hoe lang duurt het voordat de hechting stevig is?
Enkele minuten om het onderdeel op zijn plaats te houden, meerdere uren voor een definitieve hechting. Ondersteun zware verbindingen tijdens het drogen.
Laat de lijm sporen achter?
Dun aangebracht: nee. Bij overmatig gebruik kan het de pasta laten glanzen: verwijder het teveel onmiddellijk met een droge kwast.
